保定这家咸菜丝烧饼店突然火了，大家都跑去排队打卡。因为排队的人太多，老板在3月25日决定暂时不开门，等客人少点再说。记者王怡文采访了店主梁先生，他是涞源人，开了7年的小店。这次爆红是因为有本地美食博主推荐。店里的烧饼是他的独家秘方，借鉴了北京、山西还有天津烧饼的做法。主打咸菜丝夹烧饼，配菜有红烧肉、肘子肉还有杭椒炒蛋。现在大家都喜欢吃他做的这种传统味道。 3月24日那天门口排队的人多得很。为了安抚排队的顾客，梁先生还免费给他们发矿泉水。有的人一次买三四十个甚至百八十个。大家评论说咸菜不咸还有甜味，烧饼脆脆软软有芝麻香。很多本地人抱怨说现在买不到了。 这家小店原来客人主要是附近居民，中午人多一些。这次爆火后，外地游客也来了，排队长达近百人。这么大的客流量让梁先生和店员们有点吃不消，大家都很累。 梁先生说店里所有东西都是现做的，他一直亲自参与制作。最近他每天工作到晚上11点才能休息，早上6点又得起来准备食材。长时间工作让他后背发麻。他决定暂停营业是为了给自己和店员留时间休息恢复体力。 烧饼根据配菜不同卖2.5元到12元不等，素菜夹烧饼4元一个，肉菜夹烧饼6元一个。这次暂停营业只是为了等流量平稳下来再开门迎客，“河北保定的梁先生告诉纵览新闻”。