大家都在网上跟风做“霉豆腐”，这东西其实就是豆腐乳，味道虽然好，但自己做可不一定安全。成都市第七人民医院临床营养科的梁清月主任提醒大伙儿，家里没法像工厂那样控制细菌，要是做出来的东西变黑变绿，那很可能是被坏的霉菌污染了，吃了轻则拉肚子，重则没命。另外一位专家阮光锋也说，普通家庭环境根本达不到那种无菌标准。 我就不明白了，为什么非要自己动手？要是在外面买的，开封后记得放冰箱，要是发现有不明霉点就直接扔了，别舍不得。就算商家处理得再好，咱们普通人家也很难完全消除风险。 除了细菌的问题，长期吃这种高盐的东西对身体也不好。梁清月主任说，这种食品为了防腐和调味，盐放得特别多。吃多了可能会导致高血压、伤肾脏，或者影响尿酸水平。所以建议大家把它当个小零食偶尔解解馋就行了。 咱们不能光图好玩就去乱折腾那些需要专业设备的东西。真正的美食文化是要传承的，但咱们也得懂点科学道理才行。工厂做出来的东西起码有个质检环节把关，这可比自己在家里乱搞强太多了。 大家在网上看到这些稀奇古怪的自制菜谱时最好还是冷静点吧。毕竟生命安全才是最重要的。还是去正规的店里买点靠谱的产品吧，平时吃东西也得讲究个适量、多样化、营养均衡才是长久之计。