在陕西省礼泉县烟霞镇袁家村，曾经负债的外来创业者马秋凤，如今成了带动村民增收的产业带头人。她的经历，是新时代乡村产业发展的一次真实缩影。2010年，经营受挫的马秋凤来到袁家村，起步时只希望每月能有一两千元收入。当地“零租金”的创业条件让她得以重新出发。从开驴肉店到转向传统粉条产业，被村民称为“粉条姐”的她完成了关键转型。
一碗酸辣粉背后，是原料选择、工序标准、诚信经营和组织方式共同支撑的系统工程。乡村产业振兴不只是“把东西卖出去”，更要把质量做硬、把机制理顺、把口碑做长。守住食品安全底线——做强合作组织——让传统技艺在现代治理中持续焕新，才能把“烟火气”转化为可持续的“产业气”。