3月13日这天，北京新发地市场里的春菜变得丰富起来，供应量同比提升了整整50%。咱们现在跟着记者王维祎的视角看看现场情况。这时候春意正浓，市场迎来了春菜大量上市的高潮。刺老芽、香椿、蒲公英还有花椒芽这些春天的蔬菜，都抢在头里来到了这里。王芳这位经销商跟咱们聊天说，各地采摘春菜的进度没断档，供应挺稳定。大家伙儿现在也更爱吃当季的菜，香椿、蒲公英这些菜的销量比以前至少涨了50%。每年的2月底到3月初，咱们北京市场的菜源地会慢慢从海南、云南这些地方向北移，这也会影响到菜价走势。张月琳总经理提到，运输的距离近了，物流成本自然就下来了。 说到价格这块儿，王芳给咱们细算了一笔账。虽说云南那边往这边运菜的路程短了能省钱，但海南却因为下雨导致豇豆减产，所以这部分菜的价格还在涨。至于大白菜、黄瓜这种需要存着卖的菜，因为产区的产量多了、保存期到了不好卖，价格也都跌了下来。紫甘蓝现在正好是集中上市的时候，价格也跟着回落了。反过来圆白菜和油麦菜这会儿正处在从暖棚转到冷棚或者换茬的节骨眼上，供应稍微紧张了点，价格稍微涨了一小点。 再来说说香椿这种东西。王芳说今年的香椿价格降得挺猛。张月琳也觉得这跟供应充足有关系。等到3月下旬真正进入盛产期了，到时候春天的菜肯定会更多、更便宜。不过现在像白菜、茄子这类菜的价格也在往下走。而北方生产的黄瓜、西红柿这些茄果类蔬菜，还有萝卜、洋葱这类根茎类蔬菜的供应量正在慢慢增加。中部和北方产区一增加供应量，整体的蔬菜平均价也就跟着拉低了。 综合来看新发地的菜市情况就是这样：供应充足是大趋势，有些品种正处于季节性的调整期呢。