新华社于2023年发布消息称，我国多地冬季来临，冷空气活动频繁。这个时候，不少人都感觉自己食欲大增，总是想吃些高热量的东西。专家们经过研究发现，这种情况其实是人体在适应低温环境的一种生理反应。 当气温降到10摄氏度以下时，人体为了保持体温不低于37摄氏度，就会启动产热机制。根据《生理学与行为学》发布的数据，这时候人的基础代谢率会提高5%到17%。这就意味着身体消耗能量变多了，自然就想吃更多东西来补充能量。 北京协和医院临床营养科的专家表示，在这个过程中两种激素起到了关键作用。首先是胃饥饿素，它在低温下会增加10%到15%的分泌量，《激素与代谢研究》杂志已经证实了这一点。这种激素会刺激大脑告诉我们该吃东西了。其次是血清素，因为冬天日照时间变短了，它的合成就会减少。血清素少了会让人情绪低落，为了让心情好起来，大脑就会本能地想吃碳水化合物。 不过北京协和医院的专家提醒大家，有时候我们想吃东西并不是因为肚子饿了。真正的生理饥饿是慢慢变强烈的感觉；而心理性的需求往往来得很突然，通常发生在吃完饭没多久。专家建议用一个“水果测试法”来判断：当你想吃东西时，问自己是否愿意吃个苹果。如果愿意的话那就是饿了；如果只是特别想吃油炸或者甜点之类的东西，那很可能就是因为情绪不好。 中国疾病预防控制中心营养与健康所的研究员指出，现代人的生活习惯让控制食欲变得更难了。《肥胖症》杂志有篇研究发现，工作压力大会让皮质醇水平升高。皮质醇跟胃饥饿素配合在一起会让人更想高热量食物的欲望提升30%以上。而且中国疾控中心还提到冬天大家都不怎么出门待在家里、年末工作又特别忙，这些因素混在一起让控制食欲变得更难。 针对这些问题营养专家提出了一个四维管理策略。在吃东西方面要多吃蛋白质含量高的食物，比如鸡蛋、瘦肉和豆制品这些既能让人觉得饱又能帮助消耗能量的食物；主食最好用燕麦、藜麦和红薯这样血糖升高慢的来替代米饭面条之类的精制碳水；喝水也很重要每天要喝1.5到2升温水而且饭前喝点水能减少食量。 三餐的安排也很讲究：早餐要吃得热乎丰盛一些；午餐营养要均衡；晚餐清淡且少吃点；最好能在睡觉前三小时吃完晚饭。还有就是每天上午9点到11点最好晒晒太阳促进血清素分泌改善心情《国际光照研究与生物学》杂志证明这能减少情绪化进食次数；每周最好保持3到5次每次30分钟以上快走或慢跑等中等强度运动调节皮质醇还能改善代谢；另外通过冥想深呼吸或者散步及时疏导压力打破情绪化进食链条建立规律作息保证充足睡眠对维持激素平衡有好处。 专家强调健康管理要以疏导为主结合科学干预根据个人情况制定方案随着健康知识普及大家就能更好应对季节变化带来的健康挑战实现全年的健康平衡管理。