正月十八这天，做一顿丰盛的“三菜”，能给你全家带来好运。春节的余温还在呢，正月里的规矩不能少。明天就是正月十八，谐音是“要发”，大家都觉得是个旺财的好日子。再说了，今年的正月十八正好赶上惊蛰后的第一天，万物都在复苏，正好讨个吉利。老祖宗说过，十八有三样东西不能吃，否则就没了财运。所以这三道时令菜，明天一定要端上桌，让全家都沾沾好运。 金钱肚吃起来又香又有营养，惊蛰时节吃点这个能补补脾胃。这道菜做法简单：先把卤好的金钱肚切成条，小葱也分成几段备用。锅里热油，爆香葱白，再下肚条大火翻炒一下。淋点料酒和酱油调味。最后撒点葱叶、盐和黑胡椒，再滴几滴香油就出锅了。一口金钱肚咬下去满嘴都是福气。 鱼头呢？正月十八吃鱼头可是有说法的，“连年有余”嘛！这道鲢鱼头烧豆腐汤汁奶白鲜香。把鱼头洗净煎黄了放在一边。五花肉煸出点油来，葱姜蒜爆香一下，再加点米醋和啤酒去去腥味儿。慢炖20分钟之后放豆腐进去吸吸鲜味。最后放盐和胡椒粉调味就可以了。啃完鱼头再喝口汤或者豆腐汤，意思是把福气都兜住。 紫菜这东西在春天可是好东西呢！头水紫菜嫩嫩的还能掐出水来。这道菜做法也简单：把菠菜焯熟切好段放在一边。紫菜泡发好之后把水沥干备用。锅里放点蒜末爆香一下，先炒菠菜再下紫菜翻炒一下。放盐和胡椒粉调味就可以了。这道菜端上桌看着就贵气逼人。 这次吃饭不光是为了填饱肚子啊！ 细节决定成败嘛！ 这几道菜看着普普通通但寓意很深呢！ 金钱肚招财呀、鱼头开运呀、紫菜引贵呀…… 少了哪样都不行！