冬日暖阳下，咸阳市礼泉县石潭镇大同村的黑猪养殖基地一片忙碌而有序。黑猪在山地间自由觅食、啃食野草，这是养殖户高方雷尝试生态放养模式的日常场景。此探索既改变了传统圈养方式，也为当地农民拓宽了增收渠道。 高方雷之所以投身黑猪养殖，源于对品质的坚持。2024年，他承包土地正式开始养殖，引进关中黑、杜洛克两个优良猪种，逐步搭建起自己的生态放养体系。模式的关键是“白天放养觅食、下午补饲归圈”：每天早上7点半左右把黑猪赶到山地活动，持续七八个小时，下午五六点再赶回圈栏，补充野草与苞谷混合饲料。看似朴素的流程，背后是对健康生长和肉质提升的考量。 生态放养对黑猪品质提升效果明显。长期户外活动让黑猪肌肉得到充分锻炼，肉质更紧实、风味更突出，逐渐成为市场上的畅销产品。为稳定品质，高方雷坚持每头猪养足一年以上才出栏，周期是普通肉猪的3至4倍。“慢养”虽然拉长了生产周期，却显著提高了产品附加值。 从技术上看，这条路并不轻松。黑猪放养对管理提出了新的要求。高方雷几乎天天守在基地，细致观察黑猪习性，遇到问题就向兽医专家请教，逐步摸清生态放养的关键环节。规范的管理和持续学习，提高了养殖稳定性，也为周边养殖户提供了可参考的经验。 在品质提升的同时，高方雷还尝试“社区销售”方式，拓宽销售渠道。目前，一头黑猪售价约6000元，年出栏量约100头，年销售额在60万元左右，生态养殖的效益逐步显现。高方雷表示，下一步将扩大养殖规模，完善产业链，并带动更多村民参与，推动形成规模化发展。 礼泉县的产业布局也为这类探索提供了支撑。近年来，该县依托生态资源，聚焦特色产业，持续加大对生态养殖、绿色种植等领域的扶持力度，通过政策支持、技术指导等措施，培育出黑猪、梅花鹿等特色品类，推动产业发展与生态保护相互促进。这些举措为创业者提供了更稳定的发展环境。 从更广的视角看，礼泉县以特色产业带动发展的做法具有一定示范价值。将生态优势转化为产业优势，在保护环境的同时带动增收，形成可持续的发展路径，也为乡村振兴提供了可复制的思路。
从传统饲养到生态循环，从单一生产到三产融合，礼泉黑猪产业的演进折射出我国现代农业转型升级的趋势；乡村振兴推进过程中，如何立足资源禀赋培育特色产业，如何以科技手段提升生产效率与品质，如何完善联农带农机制促进共同富裕，各地正在给出多样化的实践答案。礼泉的探索表明，找准生态保护与产业发展的结合点，就能在绿水青山中培育出产业振兴的新空间。