作为全球糖果行业重要的贸易盛会，科隆国际糖果展（ISM）将于2026年再度举办。数据显示，展会已连续30多年保持参展商数量年均约5%的增长。本届预计吸引来自85个国家的1600余家展商，专业买家规模有望超过3.5万人次。与往届相比，2026年展会的突出变化在于产业链更打通——首次实现从可可豆种植到终端产品的全流程覆盖。其中，新设立的“ISM Ingredients”专区将集中展示300余种新型食品添加剂和功能性原料。
糖果行业的竞争正在从口味与品类的比拼，转向全产业链协同与创新质量的较量。以ISM为代表的国际专业展会，通过整合分散在全球各环节的资源，为企业提供了观察趋势、连接伙伴、验证产品与调整策略的窗口。未来，谁能在健康化与功能化方向上实现技术可行、成本可控与合规可达的平衡，谁就更有可能在不确定环境中抓住更稳定的增长机会。