春天这时候这水果正新鲜，我发现这东西不光好吃，还能润肺、健脾、利尿、化痰呢。不知道吃真的是挺亏的。大自然给了我们好多好吃的，荸荠就是其中之一。这个季节的荸荠，水分足又甜。它不仅仅是水果，还有很多好处呢。要是你还不知道怎么用这个荸荠，那可就真的太可惜啦！ 荸荠银耳羹——这个是最滋润的 银耳是大家都知道的养生佳品，加上荸荠一起煮羹，简直就是春天养生的完美搭档。我们先准备一些材料：10个荸荠、一小朵银耳、5颗红枣、还有冰糖适量。 把银耳放在温水里泡软，泡好后把根去掉切成小块。这一步得有耐心哦！还要记得把荸荠洗干净去皮切成小块呢。给红枣剪去枣核，这一步很重要。把泡好的银耳放进锅里加适量水烧开后转小火慢炖30分钟吧。 等30分钟后加入切好的荸荠和红枣继续炖20分钟左右就可以了。最后根据自己口味加点冰糖搅拌一下就大功告成啦！ 尝一下这碗羹吧！软糯糯的银耳在舌尖滑过，甜甜的荸荠味道一下子就出来了，还有红枣甜甜的香味儿呢！每一口都感觉像是春天里喝到了最温润滋养的汤羹。 荸荠炒虾仁——这个是最爽口的 虾仁富含高蛋白而且味道好，跟荸荠一起炒颜色漂亮又好吃。我们需要准备15个荸荠、200克虾仁、半根胡萝卜和半根黄瓜还有姜、料酒、盐、淀粉和食用油。 先把虾仁洗干净用厨房纸巾吸干水分。然后加点盐、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。这样可以让虾仁入味还能锁住水分不容易变老。 把荸荠洗净去皮切成小块备用；胡萝卜和黄瓜也切成小块备用；姜切丝备用哦！锅热了放姜丝炒出香味儿后放腌制好的虾仁翻炒至变色盛出来备用。 接着在锅里倒一点油把切好的蔬菜翻炒一下3分钟左右吧！最后把虾仁倒回去和蔬菜一起翻炒均匀加点盐调味就行了。 尝尝这个炒虾仁吧！鲜嫩弹牙的虾仁配上脆脆甜甜的荸荠还有胡萝卜和黄瓜清香口感丰富真是回味无穷。 荸荠糯米丸子——这个是最传统也最甜糯的 把这两样东西弄在一起做丸子裹上椰蓉真的好吃极了！我们需要准备10个荸荠、100克糯米粉、30克白糖还有椰蓉适量。 先把荸荠洗净去皮蒸熟之后取出压成泥状压得细一点口感更好哦！把压好的泥加上白糖和糯米粉揉成面团揉得光滑一些吧！ 把面团分成小块搓成丸子形状放到锅里煮熟浮起来捞出裹上椰蓉就可以吃了！ 咬一口外皮软软糯糯内心又是甜甜的荸荠泥加上椰蓉香味真的很享受！ 小小的一个东西春天里这么多种吃法真是太厉害了！希望你们都能试试这些做法！你们还有什么好的吃法分享一下吗？评论区留言告诉我吧！谢谢大家的阅读关注我吧爱喜聊生活！