最近，中国人的餐桌上多了好多猪肉，数据显示，2025年全国猪肉产量突破了5938万吨，比2020年增加了1600万吨。相当于这四年里多养出了一亿多头猪，这等于给全国增加了一个广东省的人口一年的吃肉量。虽然现在人口增长放缓，大家饮食也越来越清淡，但猪肉产量却给了我们一个全新的视角。 2026年，大家还能吃到便宜猪肉吗？养殖户还能赚到钱吗？别急，我们来仔细分析一下。首先回顾一下2019-2020年，那时候因为非洲猪瘟影响，猪肉价格飞涨，吃个排骨都得心疼。但这几年情况大不一样了，2020年猪肉产量只有4113万吨，到了2023年就增加到了5794万吨，2025年更是冲到5938万吨。这一路飙升了四年，四年增产1681万吨，年均增幅超过10%。大家还记不记得那时候焦虑着“一猪难求”？现在这种情况早翻篇了。现在养猪产业进入了“高位平台期”，产量达到很高水平后就不再怎么涨跌。 不过中国老百姓的餐桌格局也变了些。虽然猪肉产量增加了不少，但中国人的餐桌变得更“花心”。2025年的肉类结构显示：猪肉占了将近六成（58.96%），禽肉占了28.17%。所以说尽管禽肉成了平抑肉价的“王牌调节器”，但猪肉依然是老大地位无可撼动。 2026年走势预判呢？给大家个消息：高位回落、不缺肉吃。因为2026年上半年生猪供应依然充足，主要看2025年能繁母猪存栏数量。下半年转折可能就来了。数据显示2025年末能繁母猪存栏降到了3961万头，是近六年低点。但目前技术进步快，一头母猪一年提供断奶仔猪数（PSY）提升了很多，所以效率提升可以对冲母猪减少带来的影响。 所以呢？2026年上半年肉多价稳，下半年稍微紧俏一点整体供应还宽松。普通老百姓明年大概率还能吃上价格亲民的猪肉；对于养殖户来说呢？别再幻想暴富了，现在要靠技术、成本控制还有品质竞争了。 给养猪人的几点建议：抠成本才是王道；别赌行情，看“能繁母猪存栏量”；品质要跟上才行。毕竟技术进步快嘛！ 数据来源是卓创资讯、农业农村部、国家统计局还有Mysteel农产品网。