低GI不等于低热量。给大家科普一下，GI也就是血糖生成指数，主要用来描述食物中碳水化合物对血糖水平影响程度，数值按高、中、低分成三个档次。高GI值是大于等于70，中等GI值是在50到70之间，低GI值是小于等于55。最近大家都在关注低GI食物对减肥的作用呢。杨瑾告诉我，低GI食物可不是光看卡路里就知道的。有些冰淇淋、巧克力虽然GI值不高，但因为脂肪含量高，所以总体能量还是很高的。陆毅提醒说，低GI食物其实还是有很多好处的。它能让血糖缓慢上升，而且维持时间更长。这对糖尿病患者还有需要控制血糖的人来说特别重要。同时，低GI食物还能减少胰岛素释放，降低患糖尿病的风险。 邵希炜觉得低GI饮食还能帮助控制体重。它提供持久的能量，让你感到更饱腹。赵慧提醒说搭配合理才是关键。光吃低GI食物可不行，还要注意营养均衡。荣梦岩建议将低GI食物和优质蛋白质、健康脂肪还有蔬菜搭配在一起吃。邵希炜也给了大家一个烹饪方式的小技巧。尽量选择清蒸、水煮或者快炒这些简单方式，因为过于软烂的食物往往GI值会升高。 赵慧提到日常生活中降低GI值也有妙招呢。她建议先喝汤再吃蔬菜类食物，然后再吃肉和主食。荣梦岩推荐主食可以选择粗粮类的，食量最好为一拳大小。杨瑾告诉我牛奶、酸奶这些奶制品也是低GI食物呢。它们富含蛋白质和钙等营养成分。 陆毅监制这次科普也是为了让大家更了解什么是GI值以及怎么正确地饮食来保持健康生活。