年三十的晚上，窗外的鞭炮声震得老房子都要摇晃，屋里的妈妈却丝毫不慌。她往灶膛里添了几根柴禾，火星子直往上蹿。 面粉被倒在面板上，像是被春风吹过了似的，变得软软的、烫烫的。妈妈往面粉里倒了点水，把手伸进面粉堆里使劲揉，揉啊揉啊，一个白乎乎的大面团就乖乖地趴在了案板上。 趁着面团醒面的工夫，妈妈开始拌馅。她把猪肉剁得细细碎碎的，再切好韭菜鸡蛋，最后撒上秘制调料。这调料刚一下去，肉香味就像放烟花一样，“嘭”地一下就充满了整个屋子。我躲在门口闻着香味，肚子里的馋虫早就按捺不住了。 醒好的面团被妈妈拍扁，她用手转着皮子，右手拿个小棒在上面推来推去。不一会儿工夫，一个个圆圆的饺子皮就像变戏法似的飞了出来。妈妈又捏上馅儿，再把两边的皮儿捏紧、捏出一道道褶子。没过多久，盖帘上就排满了一排排胖乎乎的饺子。 锅里的水“咕嘟咕嘟”地开了，妈妈把饺子一个个放进锅里。饺子下锅的声音像鸭子跳水一样，先是沉下去又浮上来，来回折腾了三遍。这时热气带着水汽冲过来，我正想伸手去接那团热气，被妈妈一把拍开：“烫着手咋办？小心烫心！” 终于出锅啦！饺子皮亮晶晶的裹着五彩的馅儿。我夹起一个轻轻咬一口，鲜汁先喷出来。面皮又筋道又香，感觉把一整年的辛苦都给包进去了。就在这时我听到“咔嚓”一声响——是硬币！我心里乐开了花！ 那一盘饺子里头不光有肉有菜，更有妈妈给全家求的平安顺遂。我一吃嘴里头暖烘烘的；再吃一口就觉得年味是回家的路。不管我在天涯海角在哪儿待着，只要想起这热乎的饺子味儿，过年的事儿就没完没了，家也就不远喽！