虽然说火鸡在咱们节日里是必备的美食，但它要是解冻得不好，那是真费时。通常得搁冰箱里好几天呢。有的时候你会发现肉解冻多了，或者计划有变，这时候难免会想：解冻后的生火鸡还能不能安全地再冻回去？同样的道理，剩下的熟火鸡是不是也能放回冰箱冷冻？咱们先别急着摇头，其实在合适的条件下，这事儿是能成的。不过得注意啊，得按规矩来，这样才能保持质量，还能防着细菌滋长。虽说重新冻肉一般没大毛病，但味道和口感多少会受点影响。每冻一次、解一次冻，水分就会跑掉一点，肉也就不那么嫩了。虽然熟火鸡比生的更扛冻一点，但时间长了它们都会吸冰箱里的怪味儿或者变干。要想安全地重新冻起来，关键还在解冻这一步。您看这办法多简单：冰箱解冻时，把火鸡连包装一起放在盘子上就行了。一般来说，每4到5磅的肉大概需要24小时才会化开。如果想快一点，可以把火鸡装在密封袋里泡在冷水里解，每30分钟换一次水就行。至于熟火鸡嘛，放在冰箱里过一夜也就行了。咱们可千万别在室温下让它解哈。那样细菌很容易繁殖出来，弄不好就会得食源性疾病。特别是煮熟的火鸡，如果放在室温里超过两小时就不建议再冻回去了。给大家几点小贴士：为了方便以后解冻，您先把火鸡切成小块吧；放在密封的容器或者专门的冷冻袋里保存；还有就是趁着新鲜劲儿赶紧重新冷冻进去。一般来讲，生火鸡能在冰箱里保存最多12个月呢，不过味道可能会随着时间变差点；熟火鸡最好在三个月内吃完最香。记得把日期写在包装上，这样就能清楚地知道它在冰箱里待了多久了。在把火鸡重新弄出来或者再放回去之前，您可得仔细看看有没有变质的地方啊。比如说摸着黏糊糊的、闻着有怪味或者颜色不对劲了。如果碰到这些情况，赶紧把它扔了吧。要是实在不想再冻或者怕忘了它在那儿吃灰了，咱们还有不少别的玩法呢！像做个火鸡意大利面条、或者烤个脆皮火鸡块都不错；还有那种香脆的火鸡三明治或者火鸡沙拉也都很好吃；甚至把剩的火鸡做成砂锅也挺香的！