前两天刚过了个“世界过敏性疾病日”，浙江省人民医院的大夫就拿了个惨痛的教训说事。就在这一个多月里，有位30岁的龚先生，因为喝了两口椰汁，结果活生生地被送进了地狱，半小时不到就没气了。那天傍晚，小伙子刚打开一罐新拆封的椰汁，才喝了没几口，就开始狂吐恶心。家里人一开始都以为是吃坏了肚子，谁知道不到5分钟，他就嘴唇发紫、喘不上气来，喊他名字都没反应了。120急救车赶到的时候，心跳早就停了，医生连给他做了5分钟心肺复苏才勉强把心跳救回来，可这也没能留住他的命。 医生后来查了查市面上卖的椰汁，发现配料表里虽然只写着“蛋白质”，却根本没说明这蛋白是从哪儿来的。家属也说龚先生以前特别怕牛奶过敏，哪怕饼干里有一点奶味，立马就得犯哮喘、起疹子，所以家里连奶味儿都闻不到。谁能想到，最后要命的竟然是这一罐明明写着“不含牛奶”的椰子汁。浙医二院过敏科的专家也说了，现在的技术手段只能查出免疫球蛋白E（IgE）是不是阳性，但没法精准定位到具体是哪种氨基酸惹的祸。 换句话说，哪怕标签上说不含牛奶，里面可能混着其他植物蛋白或者加工助剂，照样会惹出大麻烦。像牛奶、鸡蛋这些高蛋白的东西，还有鱼虾蟹贝类这些海产类、洋葱韭菜这些有特殊气味的、辣椒胡椒芥末这些刺激辛辣的、生花生芒果这类生食类、甚至发霉的鱼虾不新鲜的肉、蘑菇酒糟米醋这类真菌类、还有蛤蚌鱿鱼乌贼这种难消化的、或者是不常吃的野菜和进口零食，都得格外小心。龚先生对牛奶过敏的体质让他对所有植物蛋白都处于高度警惕状态，而这椰汁刚好就踩中了这颗地雷。 过敏性休克来势汹汹啊！医生解释说从接触过敏原到多器官衰竭最快只需要30分钟。体内的肥大细胞一下子就开始脱颗粒释放组胺这些炎症介质，搞得喉头水肿、支气管痉挛、血压骤降。龚先生在救护车上的时候心跳已经停了，等到医院的时候黄金抢救期早就过了。 那碰到这种事儿家属能做点啥？赶紧把可疑的东西给停了！把嘴里的残渣清理干净防止再呛进去。让患者侧着身子躺平以防呛到气管里。赶紧打120电话并准备好做心肺复苏直到专业人员到了为止。最好把最后吃的饭拍个照或者记下来名字留着给医院查过敏原用。 给那些容易过敏的朋友提个醒：看标签不等于看成分！光写个蛋白质的还不清楚到底是什么东西尽量挑那种写明白了原料和制作工艺的产品来买。 小口试吃也不等于随便冒险！任何新东西先舔一小口观察30分钟如果有刺痒或者嗓子眼发紧的感觉立刻吐掉去看医生。 急救包一定要备着！肾上腺素自动注射器（EpiPen）可是目前唯一被证明能逆转过敏性休克的救命药必须随身带着还得定期看看有效期有没有过。 就医档案得固定好！把IgE检测报告和过敏原清单复印一份放在家里显眼的地方万一出事了急救人员能马上拿来用。 最后说一句吧：别让“一口椰汁”变成一辈子的遗憾啊！