3月10日这天，农历正月还没完全过去，温州平阳县昆阳镇湖屿村的农民却早已忙活开了。尽管天气还有些冷，但这并没有妨碍他们把田地里的小龙虾用地笼一网打尽。村里的路上停满了从各地赶来的水产车，大家都是冲着今年刚上市的小龙虾来的。平阳的虾比四川、湖北这些地方足足早了10天上市，大家都想把这个商机给抓住。吴明皇他们这就给养殖户们算了一笔账：只要肯动脑筋，利用浙南冬天不结冰的水温优势，在元旦前后把虾苗投下去露天养上70天，赶在3月中旬卖掉，一亩地就能赚个3000元左右。这主要得益于他们推广的稻虾轮作新模式。这种模式不仅能让田水两用、一田两收，还把土地的产值给大大提了起来。因为有了这种模式，农户在化肥农药上的投入少了很多，每亩地的化肥用量能减少70%，农药用量也能砍掉50%。周适副局长说，这种模式让原本冬闲的农田重新活了起来。其实小龙虾最初是从日本传到中国来的，本来是克氏原螯虾这种原产于墨西哥和美国南部的物种。到了2015年，这种以前只在区域里吃的东西靠着能烧各种菜、适合不同人的口味这一点红遍了全国。后来靠着冷链物流和电商技术帮忙，小龙虾直接变成了“网红水产品”，大家吃的人越来越多。 这次平阳县特意让养殖户把虾苗在元旦前后投放到农田里露天喂养。经过70天的生长时间，小龙虾到了3月中旬刚好就能卖个好价钱。虽然现在市场行情不如以前好了，但价格还是挺亲民的。就拿今天来说吧，基地一共卖了1500斤虾。中虾是那些重量半两左右的虾；大虾指的是半两到1两之间的；而重量超过1两的那些就叫“炮头虾”。周贤锋乐呵呵地报了价：中虾是22元一斤；大虾是30元一斤；“炮头”最贵卖到了60元一斤。这个价格跟去年比起来可是降了三成不止呢。“炮头”这种大虾占比通常都不到10%。至于为啥今年价格跌得厉害？周贤锋分析说主要是大环境不好大家都不舍得吃了；再加上别的地方养虾的人多了产量大了；还有行业内部也在搞“内卷”竞争激烈。 吴明皇介绍说每亩地的投入成本大概是4000元左右。经过他们测算发现每亩地的产值能达到7000元。养殖户们把田地里的活计料理得井井有条：因为小龙虾喜欢打洞吃虫子；它们排出的粪便又能给田地当肥料；这就形成了一个良性的生态循环系统。数据显示自从推行了这种新模式之后；水田的化肥和农药用量都减少了一大半；这既省了钱又保护了环境。目前整个平阳县搞冬季小龙虾养殖的面积已经有7000多亩了。当地政府打算把昆阳、麻步、水头这些乡镇当成核心基地来打造；好让周边的农民跟着沾光致富。 因为这些小龙虾是学名叫做克氏原螯虾的物种；它最早在墨西哥北部和美国南部那些地方生活。到了20世纪30年代的时候；这种物种才从日本被引进到了中国境内。经过这么多年的发展；现在湖北、江西、江苏、安徽、云南、广西、广东还有浙江这些地方都能看到它们的身影了；它们已经成为了中国重要的经济虾类之一。2015年的时候；这种虾靠着适合各种做法的优点从地方美食变成了全国流行的小吃。