你在尝蛋黄酱的时候，有没有想过它有多甜？其实好多人都以为它是咸的，但有时候它的甜度比你想的高多了。最近有一个第三方做的测试把这事儿给揭开了。他们找了五个市面上最常见的品牌来测，全是从正规超市买的，能代表大家平时吃的那种。这次主要是看它们里面的总糖含量，用蔗糖当标准单位。结果很有意思，不同牌子的甜差得远了去了，糖分含量范围在X.X%到X.X%之间（具体数字要看报告）。有的牌子简直甜得吓人，远远超过了大家平时的感觉。 测试用的是HPLC这种高效液相色谱法，很准的科学手段。还有品评小组在标准环境里做了盲测打分，保证结果客观。这就说明市面上的蛋黄酱糖分含量透明度不高。大家平时拿它配沙拉或者三明治觉得很美味吧？不过这回的研究提醒我们，部分产品实际的甜可能和大家以为的“咸鲜”不一样。咱们在买的时候最好多留意包装上的营养表，看看糖分多少，根据自己身体情况挑适合的吃。 蛋黄酱是法国人在18世纪搞出来的东西。它的主要成分就是蛋黄和油脂，挺有营养的。不过自制的会更健康一点，能控制糖分和盐量。虽然脂肪对身体有用，但吃太多容易长胖。所以建议大家尽量挑低糖或者无糖的蛋黄酱来搭配新鲜蔬菜和全麦面包。另外减肥的话还要配合运动和心情放松才行。 你会怎么选蛋黄酱呢？欢迎在评论区聊聊你的看法！