玉米这东西，谁吃谁知道，吃对了就是宝，吃错了就是坑。我们常把玉米称作苞谷、苞米棒子、玉蜀黍或者珍珠米。虽然玉米算得上是全身都是宝的角色，却常常被我们当作普通蔬菜，没有受到足够重视。 虽然玉米的好处那么多，不过只有我们把它吃对了，才能享受到好处。玉米在餐桌上不仅可以当主食，还是饲料大王。你可能想不到，玉米里藏着很多健康益处。护肤美白这方面，玉米里的硒元素和赖氨酸联手合作，能给皮肤撑起一把抗氧化大伞。干燥、色斑、暗沉这些问题都会被它们给解决掉。 还有防癌抗癌方面，玉米中的硒元素专克自由基，阻止肿瘤细胞获取氧气；镁元素能压制癌细胞扩散，还能让肠壁增加动力。把这些毛病都按在地上摩擦，废物也不会过夜留在体内。还有防止便秘这个问题上，玉米粒里满满的纤维就像是给肠道下了场“人工雨”，软化粪便。 玉米胚榨出的油含有60%的亚油酸，能把血液里的坏胆固醇打包带走。此外，玉米还是减肥人士的好帮手。粗纤维吸水膨胀后，能把饥饿感也给按在地上摩擦；每100克玉米热量只有110千卡。减脂期间你也可以大口享受“主食”。 不过吃错了也很容易出问题。比如过量吃玉米很容易造成纤维过剩粗粮纤维吸水膨胀后体积翻倍，一次吃太多会堵住肠道导致腹痛和脱水。变质了的玉米也会产生黄曲霉毒素这玩意儿是肝癌的高危因子，哪怕只咬一口肝脏也会留下永久疤痕。 吃玉米时还有一些搭配上的注意事项：海螺和红薯不能跟它一块儿吃。海螺和它一起吃容易食物中毒；红薯和它一起吃会让你腹胀到怀疑人生。“粗粮适量、新鲜为主、避开相克”这三点一定要记清楚才能把玉米吃成养生buff而不是肠胃负担。