在武汉市东西湖区的这片草莓种植基地里，一种颜色深紫、几乎全黑的草莓引起了不小的关注。这种名为“黑草莓”的水果，每斤卖到150元，比普通草莓贵了好几倍，但依然吸引着很多消费者前来采摘。西军草莓园的负责人李西军表示，园子里一共种了约3万株草莓，黑草莓只占了其中的600余株，相当于总量的五十分之一左右。跟那些动辄每个大棚就能种6000株的主流品种“红颜”相比，黑草莓的产量实在有限，每周成熟的果实只有5斤上下。“物以稀为贵嘛，一成熟很快就被抢光了。”李西军说，这些黑草莓目前主要是通过采摘园直接卖给消费者的，还没进传统的水果流通渠道。买的人大多是武汉本地的回头客，主要是为了尝尝鲜，每次也就买一两斤。 对于这么高的价格定位，李西军分析说，这一方面是品种特性决定的，另一方面也是一种市场策略。黑草莓确实比普通草莓更甜一些，颜色也很特别，光泽度好，正好符合一部分消费者想要新鲜奇特口感的需求。他还提到浙江、西安那边的同类产品价格更高，甚至超过每斤150元，这也说明了高端水果市场的消费潜力。不过从种植角度看，黑草莓的技术门槛确实不低。李西军坦言跟已经种了十多年、技术成熟的“红颜”相比，在甜度调控、果子形状保持还有整个生长期的管理上都还得摸索。“产量低、技术不稳定”是目前试种阶段的主要特点。他说他们的种植目标有两个：一是看看这个品种适不适合在本地生长；二是通过差异化的产品来吸引不同层次的客人。 虽然这个片区聚集了二十多家草莓园，但真正试种黑草莓的农户并不多。这主要是因为这个品种对技术要求太高了；另外农户们对市场能不能接受这种高价果子还抱着谨慎的态度。李西军把这叫做“问路石”，就是先试探一下消费者对高端特色水果的反应怎么样。 从更广阔的视角来看，“黑草莓”的出现是我国农业供给侧结构性改革的一个缩影。随着大家生活水平提高了，吃水果越来越讲究品质和个性了。除了那些种了很多年的大宗水果之外，长得好看、味道独特还有小众感的高端品种也开始打开市场空间了。 专家们指出这些特色水果之所以能卖高价有三个原因：一是品种稀少供不应求；二是种植成本高、技术难度大；三是像采摘这种消费场景给果子加了不少分。“黑草莓”的这个案例告诉我们农业创新不光是要看产量能不能提高，还得看能不能把种类分得更细、把产品的价值挖得更深一些。“黑草莓”的试种和市场反应反映出咱们国家农业发展正走在多条探索的路上。在保证大家口粮充足的基础上，针对升级的消费需求搞一些小规模、高品质的试验给农户们指了条新路。不过特色品种能不能从大家偶尔尝个鲜变成能长期做下去的产业选项，还得看技术能不能成熟、市场稳不稳定、规模效益怎么样等很多方面的考验呢！ 以后怎么在做特色的同时还能规模化、怎么平衡小众的需求和大众的市场需求就成了农业创新领域需要继续关注的话题啦！