春节快到了，大家对食品的需求也多了起来。为了让大伙儿吃得放心，安徽省宣城市市场监管局可是动了不少脑筋。他们按照“预防为主、风险管理、全程控制”的原则，专门盯着春节期间的市场特点来办事，把监管网给织得更密了。 这事儿可不是喊口号那么简单，从源头抓起才是关键。监管部门把心思都花在生产企业和小作坊上，给他们搞了个“清单式”的排查。执法人员甚至跑进车间，盯着原料从哪里来、生产过程规不规范、添加剂有没有乱用、出厂检验合不合格这些地方看。对于那些农村的传统糕点小作坊，更是专门派人去查环境干不干净、标签标没标好、进货单据齐不齐。只要有哪家不合格，立马责令整改，把问题全都消灭在出厂之前。到目前为止，他们已经查了256家单位，找出了768个问题，下了15张整改通知书，硬是把隐患给清得干干净净。 光看生产源头还不够，流通环节也是个重点。现在的生意不仅在实体店做，网络上也很热闹。市场监管局一方面给电商平台发提醒信，让他们把好入网关；另一方面又推广“食安封签”，给快递封个严实点。他们还盯着直播间不放，一共巡了64个直播间、看了94场直播。对于那些没有营业执照、过期变质的食品，在商场超市、年货集市、农村集贸市场这些地方更是查得特别严。 为了减轻企业的负担，宣城还搞了个新花样叫“综合查一次”。把食品安全、产品质量、计量器具这些检查内容合在一起搞一次就行了。这样既提高了效率，也不折腾企业。 餐饮服务这块儿更是重中之重。大家伙儿要吃团圆饭、办集体聚餐，监管部门就分类施策。对于大饭店、网红店、景区饭店这种地方，重点检查后厨卫生、厨师健康状况、原料账本记没记全、餐具消没消毒。他们还通过“明厨亮灶”让大家都能看着做饭；而在农村办集体聚餐的时候，就发提示书、建备案制度、做应急预案来引导大家怎么操作。 除了查现场还得靠科学检测来撑腰。针对春节大家爱买的东西做了针对性抽检计划，像粮食、肉、糕点这些都测了个遍。 现在已经做完了31批次检测，结果都不错。 宣城市市场监管局说：咱们要一直保持高压态势跟违法分子干仗。为了给大伙儿过个好年，咱们这道防线绝对不能松。