2020年，蔺振辉把心思重新放在家乡老油坊的古法榨油上。2025年12月，“华州古法榨油技艺”被陕西省列为第八批非物质文化遗产。记者在3月23日走访了位于渭南华州区瓜坡镇南沙村的南沙简堡百年老油坊。蔺振辉作为第五代传承人，正在查看原料车间里的情况。父亲蔺学文曾在20世纪80年代接手这个油坊经营，每天放学的蔺振辉总会跑到门口，看着蒸汽顶起锅盖、木槌有力地撞击榨膛。母亲做的油泼辣子让他记住了那份烟火气里的香气，这成为他日后坚守的初心。到了20世纪90年代，工业化生产兴起，老油坊因效率低、成本高而被迫关停。这次转机出现在2020年，蔺振辉辞掉外地高薪工作回到南沙村，决心让濒临失传的技艺重生。尽管很多人不理解甚至质疑，但父亲始终支持他并提供帮助。蔺振辉把老设备搬过来展示，并购置现代化机器进行创新，既保留了古法风味又实现了规模化生产。他还注册了“石堤河”品牌，让这份带着乡土温度的油品有了身份标识。 接下来蔺振辉计划打造研学体验项目，让青少年感受传统技艺的魅力。与此同时，他还在研发新品类、拓宽市场渠道。2025年12月成功入选非遗名录后，这门老手艺被更多人看见。除了让青少年体验外，他们还将持续推动产品走进企业、走向更广阔的市场。目前他们正着手准备这些工作。 这篇文章由记者李二娟编辑整理完成，周佳、宋振峰分别负责初审和终审工作。图片是由见习记者马周宁拍摄提供的。