烤箱正在悄悄退出中国家庭，这个问题并不是你想象中那么简单。确实，在早些年的时候，朋友圈里都在晒烘焙美食，看起来特别有生活情调。人们看到朋友们分享的美食照片，觉得这是提升生活质量的一种方式，于是跟风买了烤箱。然而几年过去了，烤箱成了厨房的摆设，很多人觉得很沮丧。 为什么大家不再使用烤箱呢？其实原因并不复杂。90% 的家庭在购买烤箱后，一个月就不再使用了。这是因为烘焙的门槛比大家想象的要高70%，学习成本太高，很多人失败了几次就放弃了。而且，烤箱的使用成本也不低，购买原材料和工具还要花费额外的钱。 具体来说，很多人对于烘焙的掌握程度不够高，甚至连基本的蛋白打发和翻拌手法都不明白。面对一个复杂的烤箱，普通人很难掌握好时间和温度的控制。一次失败的烘焙经验可能就把人彻底劝退了。 还有一些人虽然坚持学习烘焙，但实际使用过程中还是遇到了很多麻烦。比如烤箱需要预热很长时间，清洁起来又费时间又费力气。而且烤箱体积大占地方，小户型厨房根本放不下它。 现在市面上有很多替代品可以替代烤箱的功能。比如空气炸锅、微蒸烤一体机等设备不仅体积小易清洗，而且操作简单快捷。这些替代品更符合普通人日常的使用需求。 当然了并不是说所有人都不用烤箱了。那些真正喜欢烘焙或者对烘焙有专业要求的人还是会选择购买嵌入式大烤箱。他们把它当作一种生产力工具来使用。 但对于大多数人来说，一周可能做不了几次烘焙美食；一年到头也用不了几次烤箱；并且为了一个不常用的设备专门改厨房也不划算。所以放弃这个设备是非常合理的选择。 总结一下：并非因为这个设备不好用而被淘汰；而是因为这个设备给大多数家庭带来了太多麻烦和成本；所以人们选择放弃它。