4月12日，太平猴魁已经在黄山区正式开园了。太平猴魁的花期今年比去年提前了一天，这是因为前段时间低温多雨，延缓了茶叶的生长速度。黄山区太平猴魁协会表示，接下来的7到10天是黄金采摘期，这个时候的茶叶有两叶一芽，扁平挺直，而且兰香浓郁。 太平猴魁主要依赖人工采摘，整个制茶过程都需要手工操作。疫情让熟练工跨区域流动变得困难，产量也跟着受到了影响。为了保障采摘工作的顺利进行，当地政府开放了绿色通道，通过点对点的方式接回了低风险地区的熟练工。目前成品价格和去年保持一致，后期的走势还要看物流恢复的情况。 同样在4月18日，西湖龙井也完成了采摘工作。中国茶叶流通协会和西湖区龙井茶产业协会联合发布的消息显示，由于采工短缺和成本上涨，今年的产量比去年要低。很多细嫩的芽叶已经不值钱了，茶农把谷雨后的鲜叶叫作粗老叶，通常会自己留着吃或者直接扔掉。只有贵客才能喝到这个时间段的龙井。 这次疫情让上海等周边城市的需求被压抑住了。业内人士认为，好的龙井不怕等待，疫情一旦解封，新茶的消费就会集中释放出来。现在茶农把顶级青叶封进冷库，耐心等待需求回暖。上海方面虽然没有明确表态，但当地茶农和商户的心态都比较平稳。 信阳毛尖在这次茶市中也有不俗的表现。清明到谷雨原本是信阳毛尖集中上市的时期，不过今年受疫情影响比较大。外地客商进不来，采茶工也难找，导致茶农采摘多却卖不出去。新茶的每日出货量比往年减少了三成左右。不过由于供需倒挂的原因，雨前毛尖的价格倒是和去年保持在了同一水平线上。 近期昼夜温差拉大给信阳毛尖带来了好处。当地茶商透露说这种天气让茶叶内质更饱满，汤色更绿，口感也更鲜。对于那些想尝鲜又预算有限的消费者来说，这个时候入手雨前毛尖性价比最高。浉河区林业和茶产业局还特意发出倡议：欢迎主播和短视频创作者去产茶乡镇直播带货，帮茶叶走出大山。 谷雨茶市的情况其实挺复杂的。诗里写得很明白：雨前茶价格贵但风险高，雨后茶掉价可能性大。春天的明前茶主要是贵在一个“鲜”字上；而雨前茶的优势在于性价比高；西湖龙井停采得早说明精品稀缺；太平猴魁抢在谷雨黄金档则是因为味道好。 所以到底是涨还是跌？其实没有绝对的答案，关键是看适不适合你自己。如果你想尝鲜就选雨前毛尖；想要极致的体验就囤龙井精品；喜欢高香味道就等猴魁上市。这杯春茶喝的不只是味道，更是时间和风土的合谋。