春天的时候，韭菜刚冒出来那股鲜嫩劲儿简直绝了！但早上时间太紧，发面、醒面的功夫根本等不及。这个3分钟就能烙好的死面韭菜盒子，让你忙忙碌碌也能把这口“春天第一香”端上桌。其实原料特别简单，只需要韭菜、鸡蛋、面粉，再加上一小把虾皮就够了。要是想省事，虾皮也能省掉。先把鸡蛋打散炒熟，凉透以后倒进来。然后给韭菜加点油拌匀，这样才不会出水。面团的延展性好不好也很关键，10分钟的醒面时间很重要。包的时候记得把边缘捏紧，中小火烙出来外皮酥脆内里鲜嫩。有了这套做法，想不香都难。记住几个窍门：做馅要先放油再放盐；面要揉得光滑点；炒菜的温度别太高。 还有什么想尝试的吗？加粉条也行，加豆腐干也行，甚至做成素馅也照样好吃。快来评论区晒一晒你的独家配方吧！