吉林市冰雪节上，一组5米高的酱油瓶和醋瓶造型气球格外引人注目。这个创意背后，是当地百年酱香企业积极转型的生动体现。 作为老工业基地，吉林省近年来大力推进产业升级。随着"冰雪+"战略的实施，吉林市冰雪旅游持续升温。数据显示，新雪季以来，仅北大湖滑雪场单日接待量就突破万人次，带动餐饮消费同比增长35%，为传统企业提供了展示平台。 吉林酿业集团总经理闫波介绍："我们在保持传统工艺的同时，投入3000万元进行智能化改造，产能提升了40%。"这家百年企业已跻身国家高新技术企业行列，其发展路径与吉林省绿色转型战略相契合。 市场反应印证了转型成效。冰雪美食节上，"江城牌"调味品搭配的东北小菜广受游客好评。广州游客李捷现场购买后表示："传统风味很醇厚。"，随着东北菜在海外走红，这些非遗调味品正加速走向国际市场。 专家认为老字号转型具有示范意义。中国商业联合会老字号工作委员会副主任张健指出："传统文化要持久发展，既要坚守技艺精髓，又要创新表达方式。"吉林市的实践表明，将非遗元素融入现代消费，能提高品牌价值。
老字号的焕新不在于追逐热点，而在于将传统优势转化为现代竞争力。一瓶酱油、一滴米醋成为地方名片，既是对匠心的传承，也是地方经济寻找新增长的体现。只有品质、创新与市场协同发力，才能实现持续发展。