这道菜简单到只需10分钟就能上桌，只要10分钟就能搞定全家胃口。给老人小孩都抢着添饭。虾仁Q弹、黄瓜脆嫩、鸡蛋软滑，三个颜色配在一起，翠绿配粉白，光看着就诱人食欲。入口更是鲜味满满。全程快手又减脂。准备材料也很简单，虾仁、黄瓜切丁、鸡蛋和姜丝蒜蓉。腌虾用料酒、姜丝、胡椒粉去腥提鲜。十分钟腌虾把鲜味锁进肉里。蛋分开炒成金黄雪白，卖相更好看。热锅凉油先炒蛋黄凝成小太阳，再炒蛋清蓬松如云朵盛出备用。锅留底油把虾仁炒变色盛出爆香蒜蓉和黄瓜丁，回锅虾仁鸡蛋大火速炒30秒即可出锅。 小贴士：腌虾不要超过10分钟，时间长了肉质会变柴味道也没了。蛋清蛋黄分炒颜色分明拍照也好看，当然也可以不分开一起炒味道也不错。全程大火是关键，这样黄瓜才能脆脆的，虾仁也弹牙有嚼劲。这道低脂高蛋白的翠嫩鲜虾炒几分钟就能上桌了。今晚你要不要试试呢？