驻马店尚先生和朋友野炊时，7个人全闹肚子了。起因是他们忘了带葱，就把山上长的野葱摘下来腌着吃了。北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青提到，野菜中毒其实就是食物中毒。这种病潜伏期挺短的，快的时候就发作了。河南省驻马店的人碰到这事儿，立马就得把剩下的东西停嘴，用手指刺激咽喉催吐。要是意识还清醒，喝200到300毫升温水能帮忙把胃里的东西排出来。医生强调别瞎喝牛奶豆浆或者吃止泻药，免得加重肝肾负担。湖南农业大学园艺学院的黄科教授提醒大伙儿，千万别觉得普通野菜就安全。有毒植物跟能吃的野菜长一个样的有上千种呢。毒芹看着像水芹，毒蒿像艾蒿，断肠草也跟金银花差不多，咱们很难用肉眼分辨。 北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞还说，有些野菜毒素含量会越放越高。像很多人都爱吃的香椿，里面有亚硝酸盐。所以新鲜香椿吃之前必须用沸水焯烫一下，不能存放太久。 至于怎么安全吃野菜，得遵守“四不原则”。第一不熟悉的野菜不吃，第二受污染的不吃，第三存放时间久的不吃，第四不能长期过量吃。 黄科教授还特意提到了容易被认错的有毒植物主要是毒芹、毒蒿和断肠草这几个。芦照青也补充了中毒后处理的方法：立即停食催吐排毒、带上样本尽快就医、侧卧开放气道防止窒息。 对于普通人来说亲近自然是好事儿，但千万别随意乱采野菜来吃。河南驻马店这次7个人集体腹泻就是个教训。那些野生植物种类太多了，有的有毒有的还受了污染。 毕研霞建议每次吃新鲜香椿都得用沸水焯烫1到2分钟才能去毒。至于能吃多少量也有说法：健康人单次别超过200克每周不超过2次。老人孩子孕产妇这些体质弱的最好别碰野菜。 除了香椿外马齿苋、灰灰菜、槐花这些野菜也含致敏物质会引起过敏反应比如皮肤瘙痒刺痛啥的。胃肠道有炎症的人吃荠菜竹笋也会加重病情。