寒冬时节，潢川县的田野间弥漫着麦香。
在付店镇梁店村的非遗工坊里，匠人们正以27道工序制作空心贡面——这项始于唐代的技艺，如今正书写着传统与现代交融的新篇章。
历史积淀铸就文化瑰宝 据《光州志》记载，潢川挂面在唐代即以“夺魁九州”闻名，宋代更因进献宫廷获“贡面”雅称。
其“条细如丝、心似管状”的独特工艺，源于对盐水比例、揉压力道等细节的精准把控。
2013年，该产品获国家地理标志保护；2021年，制作技艺列入河南省非遗名录，标志着千年技艺得到官方认证。
产业困局倒逼转型升级 尽管文化价值突出，传统贡面产业曾面临发展瓶颈：手工制作效率低，农户日均产量不足20公斤；市场局限于本地，品牌影响力有限。
河南旺鑫食品有限公司负责人刘来旺回忆：“早年作坊条件艰苦，寒冬冷水刺骨，但我们必须坚守品质。
” 多维创新激活发展动能 当地政府与企业协同破局： 1. 技艺传承方面，建立“老带新”机制，培育第八代传承人刘虹蕾等新生力量； 2. 生产模式上，保留核心手工工序的同时，引入标准化质量管理体系； 3. 产业融合中，开发婚庆“龙凤面”、寿宴“九米长面”等文化衍生品，推动“非遗+文旅”发展。
目前，潢川已形成20余户专业生产集群，产品远销全国，并成为信阳特色伴手礼。
2023年产业链综合产值预计达3.5亿元，带动农户年均增收2万元以上。
一根细如银丝的空心贡面，承载的是时间沉淀的技艺与乡土社会的情感记忆，也映照出县域经济转型中的现实命题：唯有把文化资源转化为可持续的产业能力，把匠心精神落实为可验证的品质标准，才能让“老字号”不断焕新，让更多乡村在传承与创新的协同中走出一条更稳、更宽的振兴之路。