在中国的潮汕地区，过年的准备工作通常从腊月二十就开始了。这个时候家家户户都会忙着扫尘，把屋里的灰尘清理干净，然后就开始蒸粿。这是他们辞旧迎新的一种方式，而且为了迎新年，蒸出来的红桃粿、鼠壳粿、甜粿、菜粿也叠放在蒸笼里，像是在给灶神送上一桌“年味聘礼”。老辈人常说要随着季节做时粿，掀开锅盖时，糯米香混着火柴的味道弥漫在空气中，给古老的房子增添了年的氛围。春联也必须手写，毛笔蘸饱墨汁，配上潮汕剪纸和红灯笼，古色古香的房子飞檐上的灯与街道上新闪烁的霓虹交相辉映，让年的感觉更加浓厚。 除夕夜的时候，人们会在祠堂或大厅中央摆起“祖先位”，卤鹅、生鱼、粿品还有工夫茶一字排开祭祖围炉正式开始。这一晚厨房的火不能灭，厅里的电灯也不能关。这代表着大家希望家庭兴旺，福气长久。团圆饭上来后一定要有鲳鱼和芋头，寓意年年有余和大吉大利。饭后长辈会把提前准备好的红包塞到晚辈腰间，意思是要给他们压腰钱，希望他们以后腰缠万贯。夜深人静时大家都不扫地也不倒垃圾，怕把财气扫出去。 正月初一早上第一声鞭炮响起后，人们就开始祭拜神明放烟花。最让人震撼的就是英歌舞了：穿着武士装扮的舞者手持棍棒跳着腾跃翻飞的动作。红、黄、黑、白四队轮流上阵敲鼓表演。观众们围得里三层外三层，大家都举着手机记录这一场精彩表演。这个节日里忌杀生也忌说晦气话，见到每个人都要说恭喜发财来拜年。 初二是女儿女婿回娘家的日子，他们会给岳父岳母带来两盆大桔作为礼物。大桔谐音吉所以是吉祥的象征。初三是穷鬼日大家都很早起床打扫卫生把垃圾装到袋子里送走穷神出门又放鞭炮三声送他离开。初七是人的生日这一天要煮七样羹七种蔬菜分别代表不同寓意一起煮进锅里代表聪明勤快祛病延年。 春节期间潮汕各村还会轮流上演一些传统活动比如潮剧表演、赛大猪比赛还有灯笼阵等等。这些活动既有传统庄重的一面也有年轻活力的一面比如工夫茶长桌一字排开代表着待人接物的礼仪和文化传承。 有人问为什么潮汕年俗年年都那么火爆？其实原因很简单就是它把根深深扎进了日常生活里从祭祖到英歌舞从粿品到工夫茶每个仪式都是对集体记忆的一次更新。越来越多年轻人加入英歌舞队伍学习做鼠壳粿海外侨胞也回家探亲希望在鼓声和甜香中找回自己最初的故乡感觉。 春节如果去中国的潮汕地区看看一场英歌表演尝尝热粿品喝杯工夫茶逛逛古城墙这样才能真正体验到完整的中国年。