1895年出生在山东东平的马兴泰，在1913年的一个冬日，孤身来到了吉林关外的大肚川哈色钦皇家鹿苑。他本想在这里寻口饭吃，经同乡引荐给了鹿苑主事赵振山当学徒。当时的老师傅都是天津请来的高手，“炸茸”这门绝活根本不外传，只让马兴泰去烧水打杂。但这位年轻人哪是安分的性子？他悄悄观察着老师傅把鹿茸分类煮炸的门道，就连送茶倒水的功夫都不放过偷看整形的秘密。机遇总是留给有准备的人，等到那个年景的割茸季，天津技师没来，眼看鹿茸就要烂掉，马兴泰站了出来。凭着平日里偷学来的手艺，他硬是把这事儿给办得漂漂亮亮，成品跟津派技师的没两样。赵振山被吓了一跳，当场把主刀的活儿交给了他。 此后的日子里，马兴泰没满足于照着葫芦画瓢，而是琢磨出了自己的一套路子。他弄出的鹿茸不仅保留了药效，样子还更漂亮，这就是后来大名鼎鼎的“马记鹿茸”。因为东西好得让人信得过，外商看单子上写着“炸茸技师马兴泰”这几个字就敢买不用验货。不光是产品出名了，吉林省的农业部门还特意跑到他的鹿场搞科研。靠着他的经验资料，《养鹿学》这部书才编了出来。 他对徒弟们也是毫无保留地教手艺，自己的儿子孙子也都跟着干这行。1983年马兴泰走了之后，连泰国来的老客商都要专门跑来祭拜。那块碑上刻着一句话：“恩师一生待人以诚，独创茸技誉荣亚东。呕心沥血艺传后人，继承师业中华振兴。”这三十二个字简直就是他一生的写照。这位马记鹿茸的创始人用一辈子告诉我们：诚信和匠心才是传承的根本。他让我们看到了传统手艺在现代社会还能怎么发光发亮。 人民大会堂吉林厅里有一件宝贝——那是一架长在长白山的三杈砍头鹿茸。它之所以让人看了挪不动脚，全靠马兴泰的手艺打造得完美无瑕。这不仅是个人的奋斗史，更是中国手艺在近代走出来的一条路。