说起长寿密码，那一碗流传千年的十谷粥，从少林僧的养生秘宝，一直走到了现代人的饭桌上。有位住在少林寺的果林老和尚，已经103岁了，说话嗓门大得很，走起路来也没老态。我问他怎么保养身体的，他倒是挺爽快，就说：“天天都要喝这碗十谷粥。”后来这碗粥的方子让医生徐上德给记下了。结果更神奇的是，真有人靠喝十谷粥治好了鼻咽癌。那病人配合着吃这粥调养了一阵子，肿瘤居然自己变小了，连医生都觉得太不可思议了。这事儿传开以后，十谷粥就像插上了翅膀，飞到了咱们老百姓家里，也进了科研实验室的显微镜里。 别被“十谷”这个名字吓到了，其实这里面只有七种谷和三种药凑成了主角：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实还有燕麦米，另外还有莲子、麦片跟红薏仁。少放一两种没关系，关键是“杂”。杂七杂八的杂粮杂果混在一起煮，营养才全面。 这粥煮起来其实不难，连懒人也能操作。如果你晚上有空的话，可以在头一天晚上把材料洗干净放锅里，加七倍水烧开后再小火焖15分钟。趁着热把它装进真空煲里，焖一晚上；第二天早上揭开盖就能吃了，味道特别好。 要是你白天没空的话，电饭煲版本也很方便。把材料洗好之后泡在水里四个小时（天冷的时候可以泡十个小时），水和米的比例大概是1比1；把它们放进电饭煲里按正常煮饭的程序走就行。 这粥可以根据口味来调味，喜欢甜的可以加点红枣、枸杞或者桂圆；要是喜欢咸的，撒点盐、滴几滴橄榄油当早餐也很不错。 实验室检测过的结果显示，这粥里有一百多种活性成分。维生素B族、C、A、E、K、D这几种都有了；钙、铁、镁、钾这些大元素一个都没落下；锌、钼、锰、锗这些微量元素也在里边。抗氧化物、膳食纤维、氨基酸这些东西一样都不少。糖尿病患者喝这个很友好（建议做成干饭），反反复复有脚气的人连续喝两周也能看到缓解。不过孕妇最好别吃，其他的人基本没什么门槛。 咱们再来拆解一下每一种谷物的威力： 糙米是个“血管清道夫”，能提供优质碳水化合物和B族维生素双重动力，帮助净化血管、稳定血糖还有补钙。 黑糯米像是肾的“暖宝宝”，能安神滋阴、益肾气，钾和镁一起补充让心跳更有节奏。 黄小米是脾胃的守护者，卵磷脂和B族维生素联手作用能清热止渴、养心健脾胃，熬夜的人得常备它。 荞麦仁是“三高”的拦路虎，B17和亚油酸组合拳对高血压和心血管患者特别好。 芡实是个“水陆两栖”的小能手，补脾止泻、镇痛镇静效果都不错。 燕麦米是胆固醇的“清道夫”，β-葡聚糖能让胆固醇“排队下车”，还能润肠止汗。 小麦米是个蛋白小金矿，补钙和膳食纤维一举两得。 莲子是天然的“安眠药”，养心安神、益肾固精。 麦片是个早餐能量环，低GI加上高膳食纤维让你脑子清醒还解腻。 红薏仁是湿气的“天敌”，健脾清热还利尿消肿。 咱们现代人好多毛病都是吃出来的；白米虽然香但热量太高；十谷米用全谷物加全营养给出了答案： 高纤维能帮你预防很多现代病；抗氧化能稳住血糖；而且它没有副作用，全靠食材搭配就能搞定。 每天代谢需要的酶和酵素也能一次补齐；让你的细胞运转得更高效。 想长寿？先把餐桌“杂”起来吧！每天坚持喝一碗十谷粥，它不是药却胜似药引；它不是仙丹却能在每天的清晨和深夜悄悄把健康写进你的生命余额里。