我和同事杨川、张思燕去了广东廉江市新民镇的鸦翠根村，刚下车，就能闻到一股醇厚的豆香。走进湛江市九津食品有限公司的生产基地，发现这里每天都有数千斤黄豆被送上现代化的生产线，变成薄如蝉翼的腐竹。宋彬是公司的创始人，他跟我们讲，他们坚持用柴火慢煮豆浆，温度控制很关键。“豆浆加热时会形成一层薄膜，这就是腐竹的雏形。”温度过高或者过低都不行。虽然现在用了先进的设备，但揭皮这一步还得靠人工。 师傅们用特制工具把薄膜挑起来挂在竹竿上晾干。这种做法既保留了地道风味，产量也上去了。他们不光做黄豆腐竹，还有黑豆的品种。黄豆腐竹香，蛋白质含量高；黑豆腐竹能降胆固醇还能美容。黄豆腐竹主要卖给老主顾，黑豆腐竹就吸引年轻顾客。产品结构丰富了，市场空间也就大了。 这个项目是新民镇招商引资的重点项目，解决了销路问题，也激活了上游的种植端。全镇种黄豆有5000多亩呢。以前农民怕种多了卖不掉，现在有了订单就敢放心种了。工厂还免费提供种子、保证收购价。 这不仅解决了农民的销售问题，还让村民在家门口就能上班赚钱。现在湛小二腐竹已经拿到了省农业农村厅的“广东消费帮扶产品”认证，广州、深圳等地的订单都来了。镇里打算把产业做大做强，把产品从“好品质”做成“好品牌”。 我记得现场看到工人们在检查腐竹的状况，那些新鲜煮好的腐竹有的还在炕房初步烘干。打包好的成品要发往全国各地。这个传统的豆制品现在成了带动增收的“致富豆”，把昔日廉价的黄豆变成了大家喜欢的健康食品。 未来这张薄薄的腐竹会继续承载村民的致富梦，飘香更远的地方吧。