熟悉这道菜的人都知道，10分钟搞定一锅美食根本不是难事，而且吃得特别满足。 为什么猪肝一直让人敬而远之呢？很多人说它腥、处理麻烦，还有担心重金属。其实啊，只要找对了方法，猪肝也可以变得美味又营养。你看我就吃了这个亏，从不敢吃到逛超市必买，仅仅是因为一次成功的翻炒。这个做法对厨房小白来说简直太友好了。 食材清单我列出来了，2人份的，熟猪肝150克，包菜半颗约200克，鸡蛋2个，再加上葱和蒜就够了。调料就用家里常用的花生油、生抽、蚝油还有盐。这个备料过程非常简单，手撕包菜撕成小块就可以，边缘自然裂开更好入味。 把猪肝切片摆好备用，鸡蛋打散备用。热锅凉油就可以了，铁锅烧至微微冒烟的时候倒入油润锅和去腥增香。炒鸡蛋的时候油温七成热就可以下蛋液了，等到表面凝固立刻翻个面推散它。 接着把猪肝下锅炒一下，葱花蒜末也倒进去爆香。大火快炒包菜让它先把甜味散发出来。这时候可以沿锅边淋生抽、蚝油和盐调味了。 加水焖两分钟让包菜吸饱汤汁变得更软糯点。然后把炒好的鸡蛋倒进去翻匀就能出锅了。 这道菜真的特别推荐给经期前后的女生还有久坐不动或者贫血的人多吃点哦。维生素A含量高也能保护眼睛。口感上也很丰富包菜脆甜、鸡蛋嫩滑、猪肝醇厚互相配合得很好。 这样一道好吃又简单的菜从备料到出锅只需要15分钟左右哦！下回不想点外卖也不想下馆子的时候就试试看这个吧！把鸡蛋、猪肝和包菜一起放进嘴里你会发现其实所谓的腥味是处理方法不对而已。