市场监管总局最近搞了个动静挺大的新规，针对吃的植物油还有各种液态食品的散装运输，新规矩马上就要出来了。15号那天我才从市场监管总局那儿听说，为了管住那些重点液态食品在路上乱跑的散装行为，总局和其他部门一块儿动手，搞了几个征求意见稿。像那个《实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录》《重点液态食品道路散装运输管理办法》，还有个《液态食品道路散装运输联单管理工作规范》，这几个文件都提出来了，想给这些散装运输套上许可准入和全程联单管理的笼子，好把运输中混油污染的风险给防住。 这次征求意见的口子现在已经打开了，不出意外的话很快就能见真章。这里面最关键的一条是对重点液态食品的品种搞准运许可管理。总局15号发的那个目录稿里头就定了调子，准备对食用植物油还有原油、调味品、酒类、食糖、淀粉糖这五类里头的关键品种下手，进行准运许可管控。 食品生产经营司监管三处的处长曹鑫跟我解释说，那个《目录》主要就是说清楚哪些品种要管、怎么管、用什么样的容器才符合要求。具体的清单上列了不少东西：食用油原油那是肯定的；调味品里的食醋和液体调味料；酒类里的白酒基酒、葡萄酒、果酒还有食用酒精；食糖里的蔗糖水溶液和甜菜糖浆；淀粉糖里的果葡糖浆、玉米糖浆、大米糖浆、葡萄糖浆和麦芽糖浆。 昨天市场监管总局又把《重点液态食品道路散装运输管理办法》的征求意见稿发出来了。这个办法主要是想通过许可制度来管管散装运输的过程。主要是让发货方、承运方、收货方都把自己的食品安全责任给落实好，做到全程有人盯着。这个《办法》会把全链条的责任分清楚，搞一个承运方有准入门槛、发货方和收货方使劲查验的体系，让三方互相监督着干活，这样就能解决过去运输环节到底谁管这事的问题。 曹鑫还说，《管理办法》里有规定用不同的容器就得拿不同的证儿来区分开，免得混装乱运出岔子；还有出库的时候交付了、卸货入库的时候这些关键点都要纳入风险管控清单里去形成闭环。 至于那个《液态食品道路散装运输联单管理工作规范》，其实就是让记录信息变得更严格点。规定要求把食品的品种、数量、准运的证号、铅封啥样、验了啥结果这些关键信息都得记下来。《规范》里说得很细：发货方、承运方、收货方都要填那种统一制式的《联单》，把清洁凭证或者记录、铅封状态这些事都写明白。 总之这几个文件就是要把监管给做实了，把环节打通了，让大家伙儿都知道怎么干、该担什么责。