你能想到吗？早餐里面加个核桃就能让你降低全身炎症、癌症风险。可能你觉得早餐吃饱就行，但其实它可没那么简单，而且可能还会对全身健康产生积极影响。不过这个研究结果和很多人观念里的核桃补脑有些出入。很多人认为这没有科学依据，但雷丁大学在2025年2月发表在《食物与功能》期刊上的研究结果证明了这一点。他们发现早餐里加入核桃可以延缓记忆衰退、改善大脑认知功能。而且核桃还有降低全身炎症和癌症风险的好处呢。 话说回来，你对核桃有多少了解呢？在这次雷丁大学的研究中提到，吃核桃还能促进尿石素A水平提升，降低全身炎症水平。该研究针对47名年龄在50-65岁之间的健康成年人进行了为期四周的调查。研究显示每天摄入56克去皮核桃可以有效提高尿石素A的水平。而这个尿石素A水平与多种炎症标志物的降低有关联。有意思的是高尿石素A还跟肽YY的升高有关联。肽TT则与抑制结直肠癌密切相关。 这么看来，核桃的好处远远超出我们想象。你知道吗？核桃中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，调节血脂、维护血管弹性对心血管健康大有裨益。同时它还富含磷脂对脑组织很好处呢。除此之外还有预防糖尿病、改善注意力和降低死亡风险等多个好处。 记得那个2021年权威期刊《营养素》上发表过一项研究吗？研究表明摄入核桃能降低全因死亡率和心血管疾病导致死亡率。而且和从不吃核桃的人相比，每周吃超过五份核桃可以降低全因死亡风险14%，死于心血管疾病风险25%。 你也应该听过吧？中国、美国等多地居民经常吃坚果类食物，还有雷丁大学和YY、TT等合作也会有相关成果出现。 当然了，吃核桃时也得注意一些问题。第一是千万别吃有哈喇味或者霉味的核桃；第二是适量吃别贪多；第三是不要和茶或者咖啡一起吃。这样才能享受到它带来的好处哦。