春季来临，采摘和食用野菜成了不少人的饮食选择。另外，关于野菜“功效”的说法也不断出现，其中“大量食用野菜能排毒活血”民间流传甚广。对此，中国中医科学院西苑医院主任医师杜健鹏在国家卫生健康委新闻发布会上表示，该说法并不正确，应当科学认识、理性对待。野菜是指生长在野外环境中、可供食用的野生或半野生植物。春季常见的野菜包括荠菜、蒲公英、鱼腥草、马兰头等。从中医药学角度看，这类野菜多偏寒凉。适量食用在一定程度上有助于疏肝理气、清热解毒，符合春季养生思路，但作用有限，不能被过度放大。专家指出，野菜并不具备溶解血管斑块或“清除毒素”的特殊功能，此类说法多源于对中医理论的误读与夸大。相反，过量食用更可能带来不良反应，常见如腹胀、腹泻等消化道不适。由于野菜多偏凉，大量摄入会加重脾胃负担，脾胃虚弱人群更易出现问题。野菜食用还需重点注意三上安全风险。首先是识别风险。野外有毒植物种类不少，外形与可食用野菜可能相似，缺乏经验容易误采误食引发中毒。因此，对不认识或拿不准的植物，应当不采不吃，避免侥幸。其次是来源把控。野外生长环境难以控制，可能存在土壤污染、农药残留或其他有害物质，带来食品安全隐患。相比之下，通过正规渠道购买人工种植的野菜更稳妥，品种更可核验，种植与卫生条件也更可控。第三是控制食用量。即便是确认安全的品种，也应避免一次吃得过多。一旦出现恶心、呕吐等不适，应立即停止食用；如症状持续或加重，应及时就医。近年来，随着健康意识提升，亲近自然、选择“绿色食品”成为趋势。这种追求本身值得肯定，但也容易被不科学观点带偏。看待野菜的营养与保健作用，应既不过度神化，也不一概否定；在享用时令食材的同时，更要以科学常识和安全意识为前提。
围绕野菜的科普讨论，折射出当代健康观念变化中的一个现实问题——如何在传统经验与现代科学之间找到平衡。发布会强调的“辨证施膳”提醒人们：对自然食材的合理利用，离不开科学认知与安全底线。这既关乎个人健康，也反映了更理性的食品消费观。