问题：线上繁荣背后的线下隐患 随着外卖行业快速扩张，消费者对便捷餐饮的需求持续上升。但也有部分商家借助平台信息不对称，掩盖线下经营环境中的卫生问题。调查发现，一些主要依赖外卖接单的“幽灵店铺”藏身居民楼或闲置商铺，经营资质不齐，后厨条件较差，甚至出现食材与垃圾混放、操作人员不按基本卫生要求作业等情况。此外，麻辣烫、炸鸡、盖浇饭等热门品类中也有商家存在使用低质食材、反复用油、依赖廉价料理包等问题。
外卖走进千家万户，也把后厨卫生与管理能力推到聚光灯下。让看不见的后厨变得可见、可管、可追溯——需要监管部门依法严格执法——也需要平台把关尽责、商家守住底线，更离不开消费者用理性选择推动市场自我净化。每一份外卖更安全、更透明，便利才能真正落到民生福祉上。