很多家长都关心孩子智力发育还有专注力培养的问题。锌元素对孩子记忆力提升和专注力集中作用很大，被称为“聪明之根”。有些食物富含锌，而且很好吃。今天我就来分享三道锌含量高的美食，给孩子吃了记性好，学习也更专注。第一道是香茅白贝鸡汤。需要用到500克白贝、300克鸡肉、两根香茅、一块姜、10毫升料酒、3克盐、2克白胡椒粉还有适量清水。做法是把白贝泡在清水里加些盐吐泥沙，然后冲洗干净备用。鸡肉切成块，姜切片，香茅拍松后切段。锅里加水放鸡肉和姜片煮开花以后撇去浮沫捞出冲洗干净再放锅里加香茅段姜片还有料酒大火煮开转小火煮30到40分钟再放白贝小火煮5到8分钟最后加盐和白胡椒粉搅拌均匀再煮1到2分钟就可以关火出锅了。要注意白贝要多泡会儿吐干净泥沙还有鸡肉焯水冷水下锅更好去腥味道好。 第二道是口蘑火腿烧春笋。材料有300克春笋、200克口蘑、100克火腿还有蒜瓣生抽蚝油盐白糖食用油适量。先把春笋切块焯水再切口蘑切片火腿切丝蒜瓣切末备用锅里加水放春笋大火煮开焯水2到3分钟捞出沥干水分锅里倒油炒香蒜瓣再小火煸炒火腿片再放入口蘑翻炒再放入春笋块还有生抽蚝油盐白糖翻炒上色再加清水没过食材一半大火煮开转小火焖5到8分钟大火收汁就可以装盘了要注意春笋焯水时间够不够还有炒火腿片要用小火别炒焦了。 第三道是山楂烧排骨材料有500克排骨、100克山楂还有姜葱料酒生抽老抽冰糖盐食用油适量先把排骨切块泡水30分钟泡出血水后捞出沥干水分山楂洗净去核姜切片葱切段锅里加水放排骨段姜片葱段还有料酒大火煮开撇去浮沫捞出排骨冲洗干净锅里倒油炒冰糖小火变成焦糖色放入排骨段裹上糖色再加生抽老抽翻炒上色加清水没过排骨放入山楂大火煮开转小火焖40到50分钟最后加盐调味大火收汁装盘这道菜炒冰糖时要用小火别焦了还有焖煮时间要足够让排骨熟透软烂最后放山楂的时候别太早放以免影响外观。 这三道锌含量高的美食味道都很不错香茅白贝鸡汤很香口蘑火腿烧春笋清爽山楂烧排骨酸甜可口能给孩子补充锌元素还有丰富的味觉体验在孩子餐桌上经常出现这些美食能让孩子在享受美味的同时提升记忆力和专注力家长们可以试试这些做法给孩子做饭吃吧让孩子吃得健康又聪明！