30分钟能熬一碗小米粥，而奶粉是即时冲调。同等量下，小米粥和奶粉到底哪个更有营养？还得看你想要啥。 咱们先来看成分： 小米粥每100克热量46大卡，淀粉是碳水化合物的主要来源，蛋白质只有1.4克，且赖氨酸不足；钙含量很低才10毫克。好在B族维生素挺多，还有点胡萝卜素。 奶粉每100克冲调后热量54大卡，蛋白质3.3克，营养全面；脂肪含中链脂肪酸；碳水化合物主要是乳糖。它的钙含量高达120毫克，维生素A、D、B2也丰富。 关键差别在于蛋白质质量。奶粉的BV值（蛋白质生物价）高达87，含所有必需氨基酸，特别适合孩子长身体。小米粥的蛋白质属于不完全蛋白，搭配豆子吃利用率才高。 奶粉的钙含量是小米粥的12倍，还加了维生素D帮助吸收；小米粥里的槲皮素抗氧化不错。消化方面，小米粥易消化；奶粉乳糖可能让人肚子胀。 给不同的人吃： 6个月以上的宝宝还是奶粉做主粮。可以给宝宝加点小米粥当辅食，但得配蛋黄肉泥补蛋白。 中老年人要是骨质疏松风险高，选低脂高钙的奶粉。糖尿病患者可以喝GI值61的小米粥，但要控量。 手术后或者拉肚子的时候，奶粉的营养更全面；腹泻时小米粥有收敛作用。 怎么吃更营养？小米粥可以加牛奶提钙和蛋白；配坚果碎补不饱和脂肪酸；加点枸杞红枣补铁。奶粉可以选加益生菌的；和谷物粉混着冲降乳糖负荷；晚上加蜂蜜改善睡眠。 性价比和方便程度：小米粥原料成本是奶粉的五分之一；奶粉储存携带更方便；熬粥得花30分钟。 说到底，奶粉的营养密度高些，特别适合需要大量蛋白质和钙的人。要想吃得丰富多样，可以早餐喝奶粉配燕麦片，晚餐吃小米粥加蔬菜。要是对牛奶过敏，小米粥能当主食，但要多吃别的东西补蛋白和钙。