咸甜口味之争，成为了中国饮食文化中南北差异的一部分，涉及汤圆、豆腐脑、粽子和番茄炒蛋这四种食物。汤圆在清代就展现了南北味道的差异，北方汤圆甜的口味把北方餐桌给包裹住，而南方汤圆的味道丰富多彩，甜咸荤素全都有。宁波的猪油汤圆、潮汕的双色花生汤圆、贵州兴义的鸡肉汤圆还有成都的赖汤圆，每种口味都有着独特风味。北方也有一些咸的变体，但是整体上还是以甜为主。至于豆腐脑，北方人习惯给它加点辣油，南方人则对辣油颇有微词。京津冀地区给豆腐脑的卤汁里放入芹菜丁、榨菜丝、黄花菜和木耳。河南人把胡辣汤直接混进豆腐脑中享受冬日温暖。四川人喜欢麻辣豆花加上辣椒油、花椒和花生碎。沿海渔家则喜欢海带丝、紫菜、虾皮还有麻酱和香菜。在甜派那边，糖就是唯一的规矩。砂糖、红糖还有热糖水是基础款。冬天还会加入姜汁驱赶寒冷。香港更用巧克力糖浆、满天星还有黑芝麻糊这些东西让豆腐脑变成了甜品。说到粽子的时候，南方喜欢咸味的粽子，猪肉、酱油还有咸蛋黄被称作是经典搭配。江浙地区的粽子讲究肥瘦相间酱油渗透进去后咬一口多汁。北方则偏爱甜味的粽子，白米蘸糖是经典做法。小枣粽还有豆沙粽也都是常见选择。这些人都不喜欢在节日里换口味吃粽子所以导致了每个地方都有各自的口味特点。 番茄炒蛋是一道区分南北口味的家常菜。南方人喜欢把糖和盐一起加入这个菜中维持酸甜平衡让它下饭一些。北方人则坚持盐是灵魂用盐把番茄汁激发出来让鸡蛋滑嫩一些靠油香提味。其实不管是甜还是咸这些差别都只是舌尖上的小彩蛋重要的是热乎的饭菜还有跟自己一起吃饭的人。