农业部给大家喊了一嗓子，让我们赶紧“减油、增豆、加奶”。新华社记者李佳巍和熊琳在3月10日发的稿子讲了这事，3月9号那天，农业农村部部长韩俊在全国人大的“部长通道”上特地给大伙儿提了醒。他觉得咱们不能光图个肚子饱，还得吃得营养、吃得健康。中国疾控中心营养与健康所的营养学教授杨月欣也在说，现在好多慢性病都是因为吃不对饭给闹的，把饭吃好了是保持健康的头等大事。 韩俊说了个大实话，咱们国家每人做饭放油多了40%，喝牛奶还没人家世界平均水平的三分之一，大豆类的东西也没吃到建议量的60%。北京大学第一医院临床营养科的窦攀医生解释说，“减油”主要是想把超重和肥胖这俩毛病管住，免得慢性病跟着找上门。他觉得饮食上少吃点油是防止慢性病最基本的一步。杨月欣说油吃多了和大家的健康意识、家里炒菜的习惯有关系，再加上肉和油炸食品吃太多了，这日子过的脂肪肯定超标。窦攀说，“减”不是说完全不吃油，而是要把炒菜用的油总量给控下来。《中国居民膳食指南》建议成年人每天炒菜用25到30克油，最好挑植物油吃。 杨月欣还指出咱们国人牛奶和大豆吃得都不够，这俩年涨得也慢，主要是因为大家平时习惯吃不惯，营养知识也不够。窦攀觉得多喝点牛奶、多吃点豆腐就是在给咱身体补短板。专家们也说了，“增豆”是为了给身体补充优质蛋白和钙，好让那些油腻的肉类少吃点；“加奶”也能给身体补钙蛋白，别让骨质疏松找上门。《指南》里也写了，每天要吃25到35克的豆制品，还有300到500克的奶制品。 专家还强调光减油、增豆、加奶还不够，还得学会控制盐和糖的量。首都医科大学附属北京朝阳医院的贾凯主任建议少吃糖和盐能预防心脑血管病。他还建议每天最好吃糖别超过50克、最好能低于25克；吃盐别超过5克。多吃点蔬菜和水果也行，普通成年人每天要吃300到500克蔬菜、200到350克水果。 窦攀也讲了健康吃饭的一些门道：主食别吃太精细了，米饭面条里掺点杂粮豆子，这样吃饱了还能稳住血糖；多吃蔬菜和水果尤其是深色的那些；蛋白类食物要换着花样吃，每天都要喝点牛奶、吃点豆腐鸡蛋鱼虾啥的；三餐定时定量别暴饮暴食。 杨月欣最后还提了个醒说农产品加工企业也得干活了，多做点品种多样的奶制品和豆制品让大伙儿挑。其实健康饮食并不是非得逼着自己少吃或者只吃一样东西，而是找到一种适合自己的又能长期坚持的吃法。只要把“减油、增豆、加奶”这基础调整好了，再配上均衡多样的饮食习惯，咱们就能实现“不仅要吃饱更要吃好”的目标了。