广东河源市和平县合水镇，这家伙，成了腐竹产业振兴的“金钥匙”。8月22日，中新网记者张璐和黄子桐来到和平县合水镇彰洞村，发现这里的空气里弥漫着豆香，村民们把锅里凝结的豆皮挂在竹竿上晒。合水镇是出了名的“腐竹之乡”，豆香浓郁，色泽金黄，以前大家都是零散加工。 为了突破这个瓶颈，合水镇引进了食品加工企业，把作坊式生产变成了标准化和规模化。走进中和村，还是用着柴火灶，隔壁空地已经清理出来准备建新的腐竹工坊。一位叫黄贡的村民在外面打拼多年，在电商和自媒体方面有经验。他打算把打造腐竹工坊和示范带建设结合起来，利用新媒体和直播带货，把“合水腐竹”这个品牌给推出去。 和平县正在搞“合水田园”乡村振兴示范带，彰洞村就是其中一个重点项目。这个项目占地约243亩，总投资是2.3亿元。一期工程主要有腐竹加工区和污水处理区，还要建80条年产21.5吨的传统工艺腐竹生产线，还有两套年产70吨鲜腐竹的全自动生产线。 一家食品科技公司负责人说，以前纯手工制作每人每天只能做100斤左右的腐竹，现在用了自动化生产线一天能做6000斤了。除了产业升级，合水镇还在搞人居环境整治，兴径村搞特色民宿、彰洞村搞研学基地、中和村搞农旅产业……各个地方都有自己的特色故事。