春节档的“年味”能不能浓，全靠这群在北京东北部最大农产品批发市场的“守夜人”使劲儿撑。晚上10点刚过，那满载着内蒙古土豆和唐山大白菜的大货车才刚在漆黑的夜里缓缓开进顺鑫石门市场。这个地方可是首都市民吃饭、果盘子、肉案子的枢纽站，当整座北京城都开始打呼噜的时候，这里的灯火反而越来越亮。大家都在这儿赶工，就是为了给千家万户的团圆饭准备着。 蔬菜区入口处，石门市场菜市管理部部长胡旭旺正拿着对讲机一路小跑指挥车辆。他搓搓冻红的手说，这是他在岗过春节的第15个年头了。春节是保供的关键期，他们得熬更守夜引导车辆、巡查安全隐患。多给大家伙儿看一宿摊子，老百姓的饭桌才能多添几分丰盛。 到了凌晨，猪肉大厅里挂满了一排排白条猪。这里每天都要流出1600头鲜猪送到市民餐桌。做肉的师傅动作利索地分割过秤，质检员盯着检疫证明看都不敢马虎。每一批货都要票证齐全才行。交易数据实时上传，目的就是为了确保东西有出处、流向能查到。 2点的时候水果区也没闲着。广西的砂糖橘、云南的蓝莓、海南的芒果还有顺义的草莓都堆在这里。经营区组长徐秋利已经守在这儿21年了。他说春节水果需求量大品质得守住才行，不能让大家买到不脆的蓝莓或者不甜的芒果。 天亮后市场更热闹了。牛羊肉交易大厅里排骨和牛羊肉堆得满当当的。刘国锐正在不停地切肉直播带货：“我们春节不打烊销量翻了一番。”海鲜区也挺忙活，山东来的大虾刚捞上来就被市民买走了。 热闹背后是默默的守护。检测室里技术员正忙着查农残；监控大屏上蔬菜、水果和肉食的上市量都在跳动着数字：蔬菜日均3100吨、水果1300吨、肉食210吨。顺鑫农品经理单宝华说市场备货充足完全能满足需求。 这些为“年味”保驾护航的守夜人就是刘国锐、单宝华、徐秋利、胡旭旺这些人的身影在这些日子里从未停歇过。