现在很多实体小店过得都不容易，这事儿通过“肥娟小吃店”的遭遇就能看出来。以前这家店特别火，靠拍个短视频让学生免费看电视就成了网红。后来他们把以前赔钱的鞋店关了，转型做炸鸡和火鸡面，定价也亲民，店里东西基本都在2元左右。 到了2025年11月和12月，老板公布的销售数据挺让人惊讶。第一个月卖了20117.7元，第二个月就只剩16689.5元了。扣掉成本算下来，一个月也就剩2000元毛利左右。特别是火鸡面和薯条这些单独卖的品类，毛利率甚至掉到了7%以下。老板说，从开鞋店到现在开店，他们其实都没赚过什么大钱。 别看现在生意不好做，“肥娟”夫妇还是挺坚持的。他们一直保留着专门给小学生看的电视区和座位，零食价格也没涨。现在员工发工资和家里开销还得靠之前做直播带货攒的积蓄撑着。 北京工商大学商业经济研究所的数据显示，大概有67%的网红店在火了18个月后就开始面临转型压力。中国餐饮协会的数据也说，今年三季度小微餐饮企业的平均毛利率比去年下降了2.3个百分点。 他们现在的日子过得虽然艰难，但心态还算好。“肥娟”说现在的情况比以前欠一屁股债的时候好多了。“肥公”也说如果一直没生意肯定得去上班赚钱。这也是很多小微实体经营者的真实写照。 这次的事给我们提了个醒：数字经济时代，光靠流量是撑不起一家店的。真正能把店开下去的还是产品质量、服务态度和经营智慧。他们那种哪怕亏本也要开店的精神确实值得学习。 面对消费升级和数字化转型带来的挑战，怎么把社会温情和市场生命力结合起来，做成一个长久的商业模式？这是个还需要大家一起想办法解决的问题。