我最近琢磨出了个特别香的早餐组合，有紫米粥、马蹄肉煎饼，还有迁西板栗，简单又营养。要是你早上老犯愁不知道吃啥好，其实只要选对简单又有营养的食材就行。今天给大家安利个吃法——松仁板栗紫米粥，这玩意儿好吃归好吃，关键还能让家里人身体更棒。 先聊聊紫米这东西，它不是黑米，煮出来软糯滑溜的特别好吃。里面铁和花青素含量都高，对补气血有好处，好多人都叫它“血糯米”。女生嘛，气血足了脸色才好，生活自然也滋润。我家冰箱里常备紫米，隔三岔五就煮一锅，顺手再放点红枣或者桂圆进去，营养立马就上去了。 接下来就得说说板栗了，尤其是迁西产的那股子粉糯香甜劲儿真是让人停不下来。这东西不光好吃，还对健腰暖肾有帮助，真算是餐桌上的营养明星。这次做粥的时候咱们还能放点大兴安岭的野生松仁进去。松仁又香又酥松，味道一下子就提上去了，养生效果也不错。 我家早饭主食除了粥还常弄点小煎饼当主食。比如马蹄肉煎饼这玩意儿做法特简单，就是把昨天做好肉丸剩的肉糜早上起来煎一煎就行。煎出来的外皮金黄软嫩的，里面夹杂着脆脆的马蹄碎吃起来口感绝了！我儿子就特爱吃这一口。 说到过年的标配还得是粽子，咱们自家包的笋干菜肉馅粽子软糯又有劲。蒸粽子的时候顺带给红苕也蒸几个就挺方便的。 现在说说怎么做这锅松仁板栗紫米粥。把紫米、红枣还有板栗都放进电饭煲里加水（按个预约煮粥就行），第二天早上一掀开盖子香味就出来了。盛碗里撒把松仁进去就完事了。 要是你手里有剩的肉糜还可以做点煎饼吃。要是有新鲜的肉糜就加点盐、生抽、老抽、酒、黑胡椒粉、鸡蛋还有马蹄碎搅和匀了在锅里煎到两面金黄微焦就成了。 再搭配点红菜苔水煮一下也很清爽。把红菜苔焯水捞起来稍微加点盐或者酱油调味特别鲜美解腻。 最后搭配上蒸好的红苕和粽子这顿饭就很丰盛了！ 从上面这些介绍不难看出来只要会搭配简单食材也能吃出幸福感。我这里还有个冷知识跟你分享：紫米富含花青素能抗氧化延缓衰老；板栗有膳食纤维助消化；松仁里的不饱和脂肪酸能降血脂；红菜苔维生素C高增强免疫力；红苕热量低减肥人群吃正合适。 总而言之早饭可是一天的开始啊！大家尽量选点既方便又营养的食物吃吧！你打算试试这个吃法吗？赶紧动手做给家里人尝尝吧！