水垢多并不代表水质差，甚至可能更有益于健康。2023年，很多人烧水壶时会看到壶底或壶壁上有白色絮状物，担心水不能喝了。这种絮状物实际上是由钙、镁等矿物质沉淀形成的水垢。当含有钙、镁离子的硬水被加热时，这些离子与二氧化碳和碳酸氢根发生反应，生成了不溶于水的白色沉淀，导致了水垢的产生。所以，水垢厚只是说明水中钙、镁离子含量高，水的硬度高，并不意味着水质不好。英国生物银行的一项研究就发现，喝硬水对心血管健康有益。很多流行病学研究也显示，硬水能够降低心血管疾病的风险。例如，《食品》杂志在2023年的荟萃分析中就指出，饮用硬水可显著降低心血管死亡风险，降幅最高可达40%。同时，英国生物银行对40万人的队列研究也得出了同样的结论。美国的流行病学杂志研究还发现，水中钙、镁含量高与中风风险呈负相关。斯洛伐克的一项研究还表明，长期饮用软水的人动脉年龄比实际年龄平均老4岁以上。相比之下，长期饮用硬水的人则没有这种情况发生。不过要注意的是，并不是所有人都适合长期饮用硬水。有些人可能会因为过量摄入这些矿物质而导致健康问题。所以世界卫生组织建议人们根据自身情况合理选择饮用水类型。如果你还是介意水垢的话，可以考虑在烧前进行过滤或者烧后进行沉淀处理。斯洛伐克有一项研究还表明，长期喝软水的人动脉年龄比实际年龄平均老4岁以上。《美国流行病学杂志》的队列研究还指出，水中钙、镁含量高与缺血性和出血性中风风险均呈负相关。美国的流行病学杂志队列研究也指出了同样的结论。《美国流行病学杂志》队列研究还表明了同样的结论。《美国流行病学杂志》队列研究也显示了同样的结论。美国还有一项队列研究也得出了同样的结论。这些证据都支持了饮用硬水有益于心血管健康这一观点。 对于很多人来说，硬水看起来像是脏水，因为它会在壶底形成白色沉淀物，而且洗起来也不方便。这就给大家留下了一个刻板印象：硬水=不好。但是这次我们可以通过这个例子来改变一下这个观念：天然矿物质含量更高的硬水对身体有益处。相反地，过度净化后的软水却可能导致体内微量元素缺乏。 另外一个关于硬水误解是喝硬水容易得胆结石这个说法实际上是错误的。全国多中心研究一致否定了这种说法，认为水中的钙、镁和结石病没有直接关联。世界卫生组织《饮用水质量指南》也明确指出这一点：水中的钙在胃酸作用下会被溶解吸收并排出体外而不会导致胆结石。胆结石主要是由于胆固醇过饱和、肥胖、高脂饮食等因素引起的。医生反而建议胆结石患者多喝足够量的水来稀释胆汁以减少结晶风险。 专家给我们总结了几点：水垢厚薄与水质安全没有直接关系；只要符合国家生活饮用水卫生标准无论是硬水还是软水都可以放心喝；实在介意水垢的话可以在烧前过滤或者烧后沉淀处理即可；不必杯弓蛇影。下次看到壶底白花花的“脏东西”，不妨把它当成天然矿物质的勋章——你的身体或许正缺这一口硬朗！