【问题】作为首批"东亚文化之都"和宋元时期东方第一大港，泉州近年来面临文化遗产活态传承与文旅产业升级的双重挑战。
如何让22处世界遗产点与千年饮食文化产生协同效应，成为当地文旅融合的重要命题。
【原因】泉州饮食文化具有鲜明的地域特征与历史纵深感：一方面，依山傍海的地理环境孕育出"山海交融"的食材体系；另一方面，作为古代海上丝绸之路起点，吸纳了南洋、阿拉伯等饮食元素，形成"一城百味"的独特格局。
此次线路设计精准捕捉"古早味守正"与"国际化创新"的平衡点，如"侨村古厝线"串联梧林南洋料理与深沪渔港小吃，"瓷都盛宴线"融合德化药膳与陶瓷艺术。
【影响】首批线路覆盖全市12个县市区，包含68处美食打卡点和23个文化遗产节点。
文旅部门监测显示，线路发布一周内相关话题网络曝光量突破2.3亿次，端午假期餐饮企业预订量同比上涨47%。
中国旅游研究院专家指出，该模式打破了"景点+餐厅"的简单叠加，通过"美食场景化、故事可视化、体验沉浸化"三重创新，为同类世遗城市提供了可复制的文旅升级方案。
【对策】泉州文旅局采取"政府引导+市场运作"模式，联合百年老字号与星级酒店构建品质保障体系。
如"古城烟火线"中，庄炳记姜母鸭等非遗技艺与刺桐宴创新菜式形成传统与现代的味觉对话；"茶乡美食线"则嵌入安溪铁观音采摘体验，实现"从茶园到餐桌"的全链条展示。
配套推出的《泉州美食地图》中英文版，同步标注22处世遗点交通接驳信息，强化文旅服务效能。
【前景】据规划，泉州将建立美食旅游动态评估机制，每季度更新线路内容。
下半年拟推出"海丝香料探源""宗教饮食对话"等主题延展线路，并联合厦门、漳州构建闽南美食旅游廊道。
世界旅游联盟专家认为，这种"以食为引、文化为核"的发展模式，有望推动泉州从"世遗打卡地"向"深度体验目的地"转型升级。
一座城市的味道，往往最能抵达人心。
泉州此次以10条美食精品线路串联古城街巷、山海物产与侨乡记忆，不仅是一次旅游产品的上新，更是一种把文化资源转化为生活体验的路径探索。
把烟火气做成软实力，把传统味道讲成新故事，才能让世遗之城在更广阔的时空里持续“被看见”，也持续“被记住”。