问题——世界遗产保护与申遗理念如何更广泛走向公众,中国白酒为何全球酒类遗产版图中仍显“缺位”,成为业内关注焦点;当前世界遗产有关议题往往被视作专业领域话题,社会参与度与公众理解存在提升空间;同时,全球已进入名录的酒类相关遗产以葡萄酒、啤酒文化为主,中国白酒虽历史悠久、遗存丰富,却尚未形成具有国际辨识度、可被普遍理解的申遗叙事与路径组合。 原因——一上,世界遗产评估强调突出普遍价值与保护紧迫性,倾向关注面临风险、亟需抢救性保护的项目。与一些濒危遗产相比,中国白酒产业规模大、发展势头强,容易“紧迫性”论证上处于相对不利位置。另一上,白酒的独特性既体现在技艺,也体现在生态与微生物系统,但这些专业内容如何转化为公众可感、国际可读的表达,仍需持续梳理。吴向东在直播中提出,白酒的不可复制性与其复杂的发酵体系密切相关:中国白酒酿造涉及数百种细菌,仅部分酱香型发酵相关的芽孢杆菌种类就较为丰富,这与以酵母发酵为主的其他酒类形成差异化特征。 影响——从传播层面看,通过大型直播以阿布辛贝神庙、可可西里、安东尼奥·高迪建筑作品等世界遗产故事为引子,有助于将“遗产为何珍贵、为何需要守护”的观念带入大众视野,推动形成更广泛的公共认知与社会参与。就行业层面而言,申遗讨论本身具有“凝聚共识、梳理价值、校准表达”的作用:它倒逼产业回到文化根脉与历史证据,推动对遗址遗存、技艺谱系、生态环境与保护机制进行系统化整理。对地方而言,选择在景德镇探讨白酒申遗,也发出“跨遗产类型对标学习”的信号,有利于推动文化资源联动传播,探索以“瓷酒共生”等主题拓展文化表达的广度。 对策——其一,路径上坚持多元并进。在既有以工业遗址等为依托推进方式之外,应继续研究将“风土—工艺—微生物生态”纳入整体叙事的可行性,借鉴国际上以产区整体价值入题的经验,形成既符合规则、又突出差异化的申报方案。其二,证据链上突出系统保护。围绕老窖池、古作坊、传统工艺流程、原料产地与水土环境、微生物多样性等关键要素,建立更严谨的档案体系、监测体系与保护管理机制,以科学数据与历史文献共同支撑“突出普遍价值”的阐释。其三,传播上增强公众可参与性。直播对话中,相关嘉宾提出应提升文化遗产的体验性与亲和力,吸引年轻群体参与;也应深挖遗产背后的文化内涵,通过合理利用实现可持续传承。这提示申遗工作既要面向国际规则,也要面向社会教育,在“可理解、可参与、可持续”上形成闭环。 前景——随着我国文化遗产保护理念完善,社会力量参与遗产保护与传播的渠道更加多样。吴向东还提出,“景德镇手工瓷业遗存”作为我国相关年度世界遗产提名项目的推进,或将填补名录中陶瓷遗产的相关空白。以景德镇为观察点,可以看到遗产保护正在从“申报”延伸到“长期治理”:如何在保护中发展、在发展中更高水平保护,将成为各地共同面对的课题。对白酒行业而言,申遗工作的价值不止于“是否入选”,更在于推动行业在国际语境下完成一次文化梳理与表达升级,把传统酿造文明的核心要素讲清楚、讲准确、讲得更具世界可读性。
文化遗产保护需要长期努力和社会共同参与。吴向东提出的"人人皆可传承人类遗产"理念超越了技术层面。中国白酒要在全球化背景下实现文化优势转化,需在尊重传统的基础上创新表达。无论申遗成功与否,此过程都将深化世界对中华文明的理解。