过年时，吃上一顿热气腾腾的米粑，那种浓浓的家味便会涌上心头。这个由稻米米粉做出来的美食，是淮北花馍、九华黄精糕、铜陵米粑等传统年味之一。在中国安徽省的铜陵市，米粑更是家家户户春节必不可少的一道美食。在中国的年味文化里，它不仅是一道菜肴，更是一份独属于中国人春节的幸福记忆。春节期间，你可曾尝过这样的美味？“年味”系列报道将带你了解不同地区的特色美食制作流程和年俗文化。今天我们就先把目光投向安徽省铜陵市吧。把稻米米粉混合在一起，经过蒸和揉的过程后，再加入馅料就可以制作出米粑了。最后用模具拓出各种花纹和图案。做好的米粑既可以煎炸也可以蒸煮。煎出来的米粑色泽金黄、香气四溢；而蒸出来的则软糯弹牙、美味可口。一口咬下去，米香混着馅料的味道就在舌尖蔓延开来。