年纪越大，嘴巴就越不挑了。早两年炒个猪肝还得躲着吃，现在上桌我直接开造。 以前谁要把动物内脏端上桌，我肯定当场皱眉把盘子推开。 现在味道冲鼻子也不管了，顶多夹两片塞进嘴里嚼嚼。 有人跟我说我这是嘴笨了，我不这么想，这是老了以后学会给面子了。 以前洋葱、猪肝、香菜这几个菜都被我写进了黑名单。 现在洋葱还是呛鼻的，猪肝也还是有股土腥味， 但香菜我已经能在沙拉里找到容身之地了。 吃东西不再是追求非黑即白的大是大非， 反倒是多了份先尝尝再做评判的耐心。 现在的厨房里满是以前想都不敢想的新食材， 餐桌上那道“你不吃我也不吃”的明界线也慢慢模糊了。 专家说长大后人的味蕾会变少嗅觉却变灵了， 于是小时候觉得腥的东西老了反而觉得鲜。 我更愿意相信这不是味道变了， 而是心里那道坎慢慢放下了。 不再拿“喜欢”当作唯一的标准来衡量好坏， 也不强迫自己非要一口不吃来标榜什么意志力。 有时候哪怕是将就着吃一口也行， 这种对将就的妥协其实是对时间最好的尊重。 今晚这盘猪肝我分成三口吃完了， 第一口腥、第二口淡、第三口居然吃出了微甜的回甘。 这感觉跟我第一次喝咖啡差不多， 那时候苦到想皱眉如今却能喝出焦香； 还有第一次吃臭豆腐捂着鼻子跑出来， 现在反而爱吃那种酥脆的“液氮爆破感”。 原来所谓的成长不是口味变淡了， 而是敢于承认自己会变、世界也会变。 于是我拿起筷子对着下一块以前的“雷区”笑了笑—— 毕竟岁数大了最该包容的不光是饭菜本身， 还有那个不那么年轻的自己。