各位糖友们，跟你们说说喝粥的事。我在门诊碰到的老人特别多，大家都问能不能喝粥。你们想啊，大米和粥都是同一种米做的，但米饭是一粒粒的，而粥全糊了，吃进去消化太快，血糖一下就上去了。更要命的是平时我们吃米饭还会配点菜肉，平衡一下血糖；可要是只喝粥，往往就只配点白馒头包子，这一下高升糖的东西凑在一起，血糖肯定会飙升。 其实医生说的不让喝，主要是想让你学会巧喝。只要我们把精细的白米面换成低升糖的东西，营养互补了，血糖自然就稳当了。 给你们推荐几个早餐搭配：把红豆黑豆绿豆跟大米按1:1混着煮，豆子里的膳食纤维会堵住消化的路，让葡萄糖慢点吸收；同时豆类蛋白还能增加饱腹感，上午也不容易犯低血糖。主食方面也可以换成燕麦或者薏米，这样升糖负荷一下子就减半了。燕麦里的葡聚糖能把糖水变得黏稠，减缓糖分跑出来的速度；薏米有利水消肿的作用，对有高血压水肿的糖友特别友好。 要是觉得杂粮麻烦也没关系，可以偷懒在白粥里加点瘦肉或青菜；或者干脆把粥当汤底用，跟豆腐、青菜、鱼块一块吃。只要少吃点主食多吃点肉和菜，血糖照样能平稳。 最后给你们三句口诀记住：粥要选粗的——杂粮至少得占一半以上；粥要搭配着吃——少配白馒头多配菜肉；温度要适中——凉到40度以下再喝最好。记住啊，糖尿病病人不是不能喝粥，而是要学会科学搭配才行。从今天起咱们就放心喝好每一碗“慢升糖”的粥吧！